Recuerdo que cuando era una niña pequeña de Jersey, mi madre me decía que bebiera leche descremada para evitar las calorías de la leche entera. Supuestamente, la leche descremada era mejor para usted: tenía todos los nutrientes buenos de la leche, pero ninguna grasa. Parecía bastante autoexplicativo. Entonces, hasta hace una semana, la leche desnatada era el único tipo de leche que bebía (más o menos chocolate, porque tengo 5 años).
GIF de gifling.com. Sin siquiera bromear, a veces me extraña que haya un gif aplicable para todo.
Entonces todo cambió cuando la nación del fuego (léase: científicos) atacó (léase: ciencia).
Resulta que los nutricionistas se han estado equivocando con la leche durante los últimos 50 años. En realidad, hay muy poco respaldo científico para que la leche descremada conduzca a mejores resultados para la salud que la leche entera, y la leche desnatada puede ser peor para ti que todo. En serio, ¿soy el único cuya mente está siendo sacudida en este momento?
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Estos son algunos de los razonamientos detrás de esto:
Necesita grasas para absorber nutrientes
La mayoría de los nutrientes de la leche, es decir, la vitamina D, E y A, son solubles en grasa, lo que significa que su cuerpo los absorbe mejor si se entregan con grasa. Entonces, si quita la grasa de la leche, está inhibiendo seriamente su capacidad para absorber las cosas buenas. Dormí durante mi clase de Alimentos y Nutrición en la escuela secundaria, así que tendré que confiar estos jóvenes en este.
Leche descremada y baja en grasa que contiene leche en polvo
… Para hacerlo más lechoso. Sin embargo, en serio, la leche en polvo se agrega a las leches bajas en grasa para fortalecer las proteínas y asegurarse de que todo se mantenga en un buen tono de blanco. Muy parecido a mi piel. (Dios, necesito vacaciones de primavera). Esto no suena tan mal hasta que resulta que la leche en polvo está hecha con colesterol oxidado . El colesterol oxidado está relacionado con muchas cosas malas, desde arterias obstruidas hasta ser incluso un posible carcinógeno. En comparación con el colesterol natural que (en pequeñas dosis) puede funcionar como antioxidante, definitivamente plantea algunas preguntas sobre qué está pasando con la grasa descremada.
WTF, amigo?
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La leche descremada contiene azúcar añadido
Amigo… antes estaba bromeando sobre la leche con chocolate. Para hacer que la leche baja en grasa sea más atractiva para los niños, la leche con sabor ha ido en aumento. La leche descremada no sabe tan bien como entera, por lo que las empresas la han endulzado para asegurarse de que los niños la beban. Las leches bajas en grasa de chocolate, vainilla y fresa están por todas partes y, seamos honestos, saben bastante bien. Sin embargo, eso es 13 gramos adicionales de azúcar que una taza de leche entera, cuando podría estar bebiendo leche entera.
Los alimentos bajos en grasa no significan menos calorías
De acuerdo a Hora Si bien los alimentos bajos en grasa técnicamente tienen menos calorías, eso no significa necesariamente que reduzca su ingesta total de calorías. Seguro una taza de leche desnatada hace tiene menos calorías que la leche entera, pero en general llena menos, lo que significa que es más probable que coma más o beba más, antes. En serio, en un estudio hecho en marzo de 2013, los niños que bebían leche baja en grasa tenían más probabilidades de pesar más que los niños que bebían leche entera.
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Gif de imgur.com. No importa cuántas realidades sean aplastadas, siempre hay tiempo para una buena mezcla de trufas.
La leche baja en grasa aumenta las grasas de triglicéridos
Ok, ignorando el hecho de que triglicéridos suena como un rechazo de los X-Men, es básicamente una forma elegante de hablar sobre la grasa almacenada en nuestros cuerpos. Comer los tipos incorrectos de grasas (es decir, grasas saturadas, grasas trans y barras de mantequilla) aumentará la cantidad de triglicéridos en el torrente sanguíneo, lo que a su vez puede provocar coágulos de sangre, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Entonces, al igual que el argumento de las calorías antes, la leche baja en grasa puede hacer que los bebedores coman más alimentos de alto índice glucémico para saciarse completamente.
Bueno, mierda.
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Entonces, además del hecho de que todo lo que he conocido es una mentira, parece que la leche entera es el camino a seguir. Es más abundante, nutritivo y no tiene aditivos desagradables. La leche descremada se comercializó de la manera correcta para hacernos creer que era mejor para usted.
… Muy parecido Leche en general, resulta.
¡¿TIENES MENTIRAS, LECHE ?!
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