Nuestros padres siempre nos dijeron que nos aseguráramos de comer mucha fruta, pero ahora que sabemos lo terrible que es el azúcar, algunos de nosotros hemos comenzado a cuestionar ese antiguo consejo. Definitivamente lo hice. Solía restringir meticulosamente mi ingesta de frutas para asegurarme de no exceder mi ingesta diaria de azúcar permitida. Pero ahora como fruta cuando quiero (y donde quiera y como quiera). Y no me avergüenzo.
Foto de Joceyln Hsu
Así que retrocedamos un poco. La guerra contra el azúcar comenzó en 2008 con Michael Pollan , pero el miedo a la fruta no llegó hasta tres años después, cuando Richard Ludwig publicó 'La verdad tóxica sobre el azúcar'.
Afirmó que el azúcar causa una amplia variedad de enfermedades crónicas y es tan mortal como el tabaco. Ludwig habló sobre cómo el hígado solo puede manejar cierta cantidad de fructosa. Después de eso, la fructosa se convierte en grasa peligrosa que impide que nuestro cuerpo funcione correctamente.
diners drive ins and dives los angeles california
Aunque se centró en los azúcares procesados, la gente empezó a preguntarse. La fruta contiene fructosa. Entonces, si la fructosa de los azúcares procesados es tan peligrosa, ¿por qué no sería peligrosa también la fructosa de la fruta?
Foto de Jenny Georgieva
La gente empezó a preguntar si estaban comiendo demasiada fruta. En respuesta, artículo después artículo alentó a ceñirse a la recomendación del USDA de dos a cuatro porciones por día. Advirtieron que pasar por alto esa recomendación significaba comer demasiada fructosa, lo que podría causar enfermedades como la diabetes tipo II.
¿Cuál es la diferencia entre un melón y un melón?
Sin embargo, estas recomendaciones son teorías basadas en cómo metabolizamos la fructosa . Los estudios que realmente analizan los efectos del azúcar en el cuerpo no analizan el impacto de comer demasiada fruta. Por esa razón, la propia Organización Mundial de la Salud reconoce que no es necesario limitar los azúcares naturales.
Recomendación diaria de la OMS para el azúcar 'No se refiere a los azúcares en frutas y verduras frescas ... porque no hay evidencia reportada de efectos adversos por consumir estos azúcares'.
Foto de Jenny Georgieva
De hecho, la investigación encontró que comer 'Demasiada' fruta podría ser beneficiosa . En el estudio, el grupo que comió la mayor cantidad de frutas y verduras (la friolera de 63 porciones por día) en realidad tenía el colesterol más bajo de todos los participantes. Puede que haya sido un estudio breve, pero proporciona evidencia preliminar de que más fruta no significa necesariamente más grasa.
cómo pedir un frappé de algodón de azúcar
Por supuesto, el equilibrio es clave. Si algún alimento domina por completo su dieta, entonces se perderá algunos nutrientes clave. Pero incluso si como 500 calorías de fruta al día (aproximadamente tres veces la cantidad recomendada), eso solo representa aproximadamente una cuarta parte de mis calorías diarias. Ya que más de la mitad de mis calorías debería provenir de carbohidratos, no veo ningún problema con esa cantidad de fruta. Deja mucho espacio para otras verduras, cereales, proteínas y grasas.
La gente también dice que evite consumir demasiada fruta porque puede causarle hinchazón o estreñimiento. Soy un gran defensor de escuchar tu propio cuerpo. Sé cómo me siento después de comerme un enorme plato de uvas. Sé cómo me siento después de comerme un gran trozo de pastel. Puede que me guste el pastel, pero mi cuerpo definitivamente prefiere las uvas. Cuando comer muchas uvas empiece a hacerme sentir asqueroso, lo reduciré.
Foto de Joceyln Hsu
Los nutricionistas más extremos me dirán que soy adicto al azúcar . Algunos incluso recomendarían que abandonara el azúcar por completo para no tener antojos de ninguna forma, ya sea de fruta o de otro tipo. Pero, al final del día, simplemente no tengo el tiempo, el deseo o la necesidad de eliminar el azúcar por completo.
Descargo de responsabilidad: no soy nutricionista. Estudié biología en la escuela secundaria y eso fue todo. Pero me sumergí en muchas investigaciones sobre este tema durante varios años, y todavía tengo que encontrar evidencia convincente de que mi consumo “excesivo” de frutas sea malo para mí. Hasta que eso suceda, puedo defender y defenderé mi amor por la fruta.
ajustes de temperatura del mini refrigerador black and decker
En este momento, soy el epítome de la salud y no veo ninguna razón para cambiar mis hábitos alimenticios que no muestran signos de dañar mi cuerpo. Entonces, si voy a comer una tonelada de azúcar, al menos proviene de la fruta y no de los refrescos. Por lo tanto, continuaré bebiendo frutas con orgullo y sin disculpas.
