¿Alguna vez trataste de tomar una taza llena de azúcar morena, solo para descubrir que es básicamente una piedra? Probablemente sea una de las experiencias más frustrantes cuando se trata de la cocina. ¿Por qué se endurece el azúcar moreno? ¿Es solo para mi propia molestia personal, o hay una función para este endurecimiento?
Después de muchos errores de horneado debido al azúcar moreno duro, decidí investigar y esto es lo que encontré.
Por qué se endurece el azúcar moreno
El azúcar moreno se endurece una vez que ha estado expuesto al aire porque está recubierto de melaza . La melaza es un jarabe espeso y marrón que se obtiene al refinar el azúcar y, según The Kitchn, 'cuando el azúcar está fresco, (la melaza) hace que los cristales de azúcar se deslicen fácilmente entre sí y que el azúcar moreno sea suave y maleable'.
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Sin embargo, una vez expuesta al aire, la humedad que recubre la melaza se evapora y permite que los gránulos de azúcar se peguen. Cuando la melaza se seca, el azúcar morena se endurece y se convierte en un trozo sólido de azúcar.
Su azúcar morena es dura, ahora qué ...
Aakanksha Joshi
Aunque es molesto e inconveniente, es posible evitar que el azúcar moreno se endurezca. De acuerdo a La cocina , hay al menos cuatro formas sencillas de ablandar el azúcar moreno duro.
Muchos de estos métodos implican deshidratar el azúcar morena usando algunos alimentos absorbentes, lo cual es realmente genial #foodscience.
1. Pan
Christin Urso
Coloca una rebanada de pan y azúcar morena en un recipiente hermético. Después de aproximadamente 24 horas, el azúcar debería haberse ablandado.
2. Manzanas
Kristine mahan
Al igual que con el pan, coloque unas rodajas de manzana con el azúcar morena y, en varias horas, el azúcar morena debería haberse ablandado.
3. Microondas
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Leanna Smith
Para una solución rápida, coloque la piedra de azúcar morena en un tazón y cúbrala con una toalla de papel húmeda. Microondas el azúcar morena durante unos 20 segundos, ¡y listo! Debe ablandarse.
No sea víctima de preguntarse a sí mismo, '¿por qué el azúcar morena se endurece?' Y prevenga antes de que suceda metiéndolo en un frasco hermético antes de usar . Entonces, cuando la próxima vez que desee hornear o darse un capricho con un helado achispado , puede hacerlo con facilidad.
