Qué hacer con miso que no sea sopa (y por qué)

Si bien pensar en el proceso de fermentación puede hacer que su estómago se revuelva un poco, todos esos aderezos de hamburguesa en escabeche, kombucha y chucrut en su mocoso son realmente buenos para usted. El proceso de fermentación involucra millones de tipos de bacterias que, debido a la investigación, se han encontrado beneficiosas para su salud.



¿Qué es el miso?

El miso es un condimento asiático tradicional que se elabora moliendo frijoles de soja (u otros frijoles), agregando sal y dejando que la mezcla se asiente y fermente. Esto no solo le brinda muchos de los beneficios de comer soja, como la cantidad de proteína en la soja, sino que también le brinda todos los probióticos que obtiene del proceso de fermentación.



Por qué deberías comerlo:

Un cuarto de taza de pasta de miso contiene 8 gramos de proteína, que es casi el doble de la barra Kind promedio. Se sabe que los probióticos ayudan con la digestión, protegen su sistema inmunológico y otras cosas buenas. Y no solo el miso es bueno para ti, sino que es picante y su sabor único agrega un lado asiático a tus platos y un sabor totalmente nuevo y delicioso.



Si bien es posible que no esté protegido de las alergias para siempre o que nunca tenga que volver a comer proteínas al comer mucha sopa de miso, hay docenas de otras formas menos aburridas de usar esa enorme tina blanca además de la sopa.

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Bacalao Miso Negro de Nobu

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Foto de Amanda Wahlstedt



¿Las dos mejores cosas de esto? Solo cuesta $ 8 y fue creado por uno de nuestros propios escritores de Spoon.

Zapatero de manzana caliente con cobertura de Miso Streusel

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No lo golpees 'hasta que lo pruebes.



Pollo con miso y jengibre

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¿Qué mejor manera de usar los dos mejores condimentos para hacer especial un plato lleno de proteínas (generalmente aburrido)?

Aderezo de ensalada de cítricos y miso de 5 minutos

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Garbanzos Glaseados con Miso

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