¿Qué es el pepperoni y cómo se hace?

De todos los elementos que intervienen en el debate de la pizza, los aderezos son uno de ellos. La piña es un tema delicado. Nunca puedes comer demasiado queso. El pepperoni es un favorito popular y grasoso, pero ¿qué es el pepperoni? Es carne, por supuesto. Aparte de esa suposición, normalmente no pensamos tanto.

Al 52% de las personas les gusta la carne en su pizza , y el pepperoni es una parte popular de esa categoría. Ahora es el momento de sumergirse y saber exactamente lo que estamos comiendo.



Cómo se hace el pepperoni

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Emily Waples



El pepperoni es todo menos italiano. Los italoamericanos crearon el pepperoni en la década de 1900, que en realidad se traduce en pimientos grandes en italiano . El salami sería la verdadera versión italiana de pepperoni.

Pepperoni se reduce a ser un salami de grano fino, ahumado y secado al aire . Esa es una descripción algo redundante considerando que el salami es una salchicha seca, pero el secado al aire es una parte esencial para obtener la textura que conocemos y amamos. El secado al aire es el proceso de agregar sal y nitrato a una carne , guardar en la nevera y luego secar al aire.



Dado que el pepperoni es algo así como una carne híbrida con sus diferentes procesos, ahora está siendo aceptado por los amantes y conocedores de la carne.

¿A qué sabe esto?

Si te gusta la carne, te gustará el pepperoni. Dependiendo de dónde vaya, agrega una cierta cantidad de picante a una rebanada sin abrumar al comensal. Recomiendo encarecidamente agregar hojuelas de pimiento rojo a sus platos de pepperoni.

Un buen pepperoni significaría que no es demasiado gomoso pero tampoco demasiado denso. Una vez que pasa la textura, es solo un poco diferente del otro aderezo de pizza popular conocido como salchicha. La mejor parte es que la grasa parece rezumar del pepperoni, casi como otro aderezo en sí mismo.



¿El pepperoni solo es bueno en la pizza?

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Nicole Goldfarb

Aproveche el hecho de que el pepperoni no es italiano a su favor porque, si bien sabe muy bien en la comida italiana, sabe muy bien en muchas otras cosas.

Pon tu pepperoni en una quesadilla , mézclelo con su papa horneada, o apéguese a lo básico con rollos de pizza caseros. El pepperoni incluso se puede comer solo. Como muchas otras carnes, el pepperoni no tiene nada de malo.

Es bueno saber exactamente lo que está comiendo, así que no se pregunte más qué es el pepperoni. Ya sea que lo esté comiendo en una pizza o no, evite secar esa grasa porque eso es la mitad de la magia del pepperoni.

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