No habría bagels arcoiris , Frappuccinos de Unicornio o cupcakes de terciopelo rojo sin nuestro querido colorante alimentario. Los colorantes alimentarios hacen que nuestras golosinas favoritas se vean atractivas y hace que el mundo sea un lugar más feliz. Pero existe cierta controversia detrás de los métodos de coloración de alimentos tanto artificiales como naturales. ¿De qué está hecho el colorante para alimentos y es seguro comerlo?
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Un mundo de posibilidades
Max Bartick
Fabricantes de alimentos utilizamos mil y una formas diferentes de colorear muchas de nuestras comidas favoritas. Sin embargo, todos los colorantes alimentarios provienen de dos fuentes amplias. Los colorantes naturales a menudo provienen de plantas, animales y otros materiales orgánicos. Los colores artificiales, por otro lado, a menudo se basan en el petróleo y tienden a mezclarse en un laboratorio.
Colorante alimentario natural
Sarina Raman
El colorante alimentario natural es seguro para comer y se puede utilizar sobre colorante alimentario artificial para evitar comer demasiados alimentos procesados. Los tintes naturales se han utilizado durante siglos para dar color a los alimentos. Algunos de los más común Los colorantes alimentarios naturales son los carotenoides, la clorofila, la antocianina y la cúrcuma. Muchos alimentos verdes y azules ahora tienen matcha, cianobacterias oespirulinapor el color.
¿Qué hay en el colorante rojo para alimentos?
Meredith Ross
El colorante rojo para alimentos le da a algunos de nuestros alimentos favoritos su icónico color rojo , pero no todo son magdalenas de terciopelo rojo y arcoíris. Gran parte del colorante rojo que usamos en los alimentos es natural, pero es hecho de insectos aplastados . Asqueroso, lo sé.
Muchos colorantes alimentarios están hechos con insectos conocidos como insectos cochinilla, que a menudo se encuentran en cactus de pera espinosa en los desiertos de América del Norte. Para hacer el tinte rojo, los fabricantes secan las cochinillas y las muelen hasta convertirlas en polvo. El polvo se vuelve rojo brillante cuando se mezcla con agua .
Cody Corrall
Como nota al margen, permítame recordarle que en 2012, se corrió la voz que el tinte de insectos aplastados estaba en el amado Starbucks Frappuccinos de Fresas y Creme . Sin embargo, Starbucks abandonó el tinte por completo y cambió a licopeno , un extracto natural a base de tomate.
Pero cuidado, porque tinte de cochinilla todavía se usa ampliamente en la industria alimentaria; solo revise las etiquetas de los paquetes de gelatina de colores, dulces y yogures para ver las siguientes palabras: carmín, ácido carmínico o extracto de cochinilla. Es seguro comer, pero ¿realmente quieres comer insectos?
¿Por qué hacerse artificial?
De alguna manera es mejor ir artificial con colorante para alimentos, pero no solo para evitar comer insectos. Una gran razón para volverse artificial es porque es más rentable. Los tintes sintéticos se pueden producir en masa a una fracción del costo de recolectar y procesar el material orgánico utilizado para hacer colorantes naturales.
Los tintes artificiales a menudo duran más que los colores naturales, por lo que pueden permanecer en su estante durante años. Además, no hay límite para la variedad de colores que se pueden producido artificialmente en un laboratorio.
Jordan Gottlieb
Sin embargo, existe cierta controversia detrás de los colorantes alimentarios artificiales, ya que su uso se ha relacionado con obesidad, cáncer e hiperactividad. Sin embargo, muchos tintes artificiales son Aprobado por la FDA y son completamente seguros para comer.
Los colorantes alimentarios nos hacen felices a todos, pero estén atentos. Es posible que esté disfrutando de algunos productos químicos altamente procesados o incluso de insectos. Pero Hakuna Matata, ¿sabes?
