Limonada. Hielo crujiente. Batirlo una vez. Batirlo dos veces. Date la vuelta, toca el suelo, echa a tu novio de la ciudad. Agita ese botín vueltas y vueltas. Congelar. QUESO AMERICANO.
¿Alguna vez alguien jugó ese juego en el campamento mientras crecía? El queso americano era mucho más que una letra en un juego infantil. Era el pegamento que mantenía unidos nuestros sándwiches de queso a la parrilla y aparecía en casi todos los almuerzos para llevar. Pero, ¿qué sabemos realmente sobre esos Forzar solteros ? Se han ganado una gran reputación por no ser real queso como, digamos, Brie o Gouda. Entonces, ¿qué es el queso americano? Vamos a averiguar.
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Una breve historia del queso americano
Christin Urso
Bueno, ¿qué es el queso americano sino el cheddar originalmente? Los peregrinos solían hacer queso cheddar en Europa , por lo que decidieron hacer lo mismo una vez que llegaron aquí en el Mayflower.
En la década de 1700, los yanquis estábamos tan orgullosos de nuestra producción de queso. que empezamos a exportarlo al exterior . Los británicos vieron nuestro queso como insatisfactorio y lo llamaron ' Queso Yankee . De acuerdo, Rey Jorge. Pero bueno, prevalecimos, y Jesse Williams estableció la primera fábrica de queso estadounidense en Nueva York en 1851 . Nuestro queso finalmente se volvió tan común y popular que llegó a ser conocido como ' queso amarillo .'
¿Dónde entra 'Kraft'?
Tenemos que agradecerle a un tal Sr. Kraft por las rebanadas de queso americano que conocemos y (un poco) amamos hoy. No al Sr. Kraft como el irritante administrador de Sabrina, la bruja adolescente . Pero Robert L. Kraft, nacido en Canadá quien patentó el método para procesar queso en 1916. Esto significa que el queso se convierte en un producto esterilizado elaborado calentando el queso cheddar a 175 grados durante 15 minutos mientras lo bate continuamente , de acuerdo a Los New York Times .
Kraft fue la primera marca en presentar rebanadas de queso envasadas y en rodajas individualmente para el público estadounidense. Sus rebanadas fueron inmensamente populares entre los soldados. durante la Primera y Segunda Guerra Mundial. Para 1930, más del 40 por ciento del queso consumido en los EE. UU. provino de Kraft , y aun hoy permanece El mayor productor de queso americano de Estados Unidos . Kraft aparentemente hace 7.2 mil millones rodajas de queso americano al año!
¿Qué es el queso americano, sabio en ingredientes?
Julia Gilman
Entonces, ¿el queso americano realmente está hecho de 'queso inferior'? ¿Qué es el queso americano, después de todo? Para empezar, no se trata de un simple alimento integral, consciente de la salud, elaborado con ingredientes mínimos.
El queso americano tiene un lista de lavandería de ingredientes debe descifrar: queso cheddar (que incluye leche, cultivo de queso, sal, enzimas), suero, agua, concentrado de proteínas, leche, citrato de sodio, fosfato de calcio, grasa de la leche, gelatina, sal, fosfato de sodio, ácido láctico como conservante, extracto de achiote y pimentón (color), enzimas, palmitato de vitamina A, cultivo de queso, vitamina D3.
Básicamente, vaguedad al extremo, ¿verdad? EN que enzimas? ¿Ácido láctico? ¿Gelatina? Proteína concentrado ? ¿Son estas palabras incluso fáciles de entender a menos que estudies nutrición o biología?
El queso americano ni siquiera se considera queso de verdad. Se llama 'producto de queso pasteurizado'. Si bien originalmente era una mezcla de diferentes quesos como el Colby y el cheddar, ahora el queso americano lo vemos en productos como Kraft Singles. es no hecho con al menos el 51 por ciento de queso real . Por lo tanto, carece de una designación oficial de queso.
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¿El queso americano es malo para usted?
Niños Kylie
No exactamente. Una rebanada de queso americano está alrededor 60 calorías , que no es mucho en el esquema de las cosas. Pero solo obtiene una cantidad muy pequeña de proteínas y un aumento en la ingesta de sodio. Un aspecto positivo es que, si bien una rebanada de queso americano no proporciona muchas vitaminas o minerales, sí consume 10 a 20 por ciento de su valor diario recomendado de calcio. Los huesos fuertes no se construyen solos.
¿Por qué el queso americano es el favorito para los quesos a la parrilla?
Alex Frank
Aunque a mí personalmente me gusta el queso a la parrilla Jarlsberg ( el diablo viste de Prada , ¿alguien?), el queso americano es el rotundo ganador de los quesos melty. ¿Por qué? Porque se niega a separarse cuando se derrite , proporcionando una deliciosa piscina de queso encima de hamburguesas con queso o cuando haces un mal Queso asado sándwich y hacer que el queso rezume por los lados mientras lo cortas por la mitad (en diagonal, por supuesto).
Entonces, ¿qué es el queso americano? En esencia, no es queso de verdad. Y aunque ahora podríamos estar más desencantados con esas rebanadas que encontraríamos en la tienda que vienen en ese envoltorio de plástico ceroso, eso no me disuade exactamente de comprarlas. No son un tipo de queso de uso diario, pero son buenos para algunas ocasiones. Especialmente si estoy de humor para un queso asado realmente derretido y delicioso.
