Buscar libros de cocina puede ser muy divertido o muy frustrante. Si no tiene mucho en mente y simplemente está navegando, entonces suele ser muy divertido. Esta es normalmente mi situación. Sin embargo, si tienes algo muy específico en mente, puedes meterte en un lío.
Hice una lista de los mejores libros de cocina para cada tipo principal de cocina o estilo de cocina que se me ocurrió. Juzgué en función del precio, la calidad, la cantidad de imágenes, las reseñas, las aportaciones de otros miembros de Spoon y cualquier experiencia que haya tenido con el libro.
Cocinero aficionado: La mujer pionera cocina: la hora de la cena
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Este es el mejor cocinero para un padre que trabaja y que intenta poner la cena en la mesa todas las noches. Recetas rápidas y fáciles para la hora de la cena, y muchas. El libro está escrito por Ree Drummond, un blogger y estrella de Food Network.
Barbacoa: Franklin Barbecue
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A todos les encanta la buena carne a la parrilla. Este libro de cocina cumple con eso, y mejor que cualquier otro libro de cocina que existe. Tiene críticas estelares en Amazon (¡más de 1,000!), Excelentes fotos y recetas llenas de pasión. Incluso dedica capítulos a personalizar o construir su propio fumador. Franklin Barbecue comenzó como una pequeña parrillada en Austin, Texas y se ha convertido en una de las parrilladas más reconocidas en Estados Unidos.
Pan: Harina Agua Sal Levadura
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Este es, con mucho, el libro de cocina mejor calificado para panes. Me encanta hacer pan y lo he hecho varias veces antes, así que sé algunas cosas. Hojeé este libro en una tienda una vez y una buena parte está dedicada a enseñarte cómo hornear pan, lo cual es muy importante. Con el horneado de pan, una receta solo llega hasta cierto punto, tienes que saber realmente cómo debe sentirse la masa, y este libro te lo enseñará.
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Chino: El libro de cocina esencial de Wok
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Este libro de cocina incluye recetas chinas sencillas que puede preparar en la comodidad de su hogar. El libro de cocina tiene 95 recetas con excelentes fotografías y hace que la cocina china parezca tan fácil y deliciosa.
Cócteles: Tequila ruiseñor
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Puede que haya elegido este de inmediato o no basado en el título. En serio, ¿ese juego de palabras? En punto. Sin embargo, este es un 'libro de cocina' de primera categoría para cócteles y bebidas mixtas de todo tipo. También incluye bocadillos y juegos para beber. Todo en un libro caprichoso.
Facultad: 250 mejores comidas en una taza
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Si has estado en la universidad durante al menos un año y nunca has usado un microondas, no estoy seguro de que te consideren un estudiante universitario. Es una herramienta básica en la vida de los estudiantes universitarios, y con este libro de cocina puedes hacer cientos de recetas usando solo un microondas y una taza. Perfecto para estudiantes universitarios.
Comida comfortable: Pasta & Co. de nuevo
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Este me lo recomendó un compañero de Spoon que jura por sus macarrones con queso y sus recetas de pastel de carne. Me han dicho que es un poco más difícil, pero vale la pena. Se remonta a una tienda de alimentos de Seattle por el mismo título: Pasta & Co.
Cocinando para dos: Fechas de la cena: un libro de cocina para parejas que cocinan juntas
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¿A tu persona especial también le gusta cocinar? Entonces este libro de cocina es para ti. Está diseñado específicamente para parejas que preparan la cena juntos y suena tan adorable. Recomendado por un colaborador de Spoon en persona, este libro de cocina definitivamente vale la pena comprarlo.
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Postres: Adicción a la repostería de Sally
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Yo sigo el blog de esta mujer religiosamente, no es broma. Tiene recetas increíbles para casi todo lo que se te ocurra y siempre salen a la perfección. No recuerdo haber hecho nunca una receta de ella (que he hecho mucho) que no haya salido muy bien. Su libro de cocina presenta recetas que son exclusivas de su libro y, por lo tanto, no están en su blog. Tiene galletas, cupcakes, tartas, brownies, etc.
Dieta / Saludable: La nueva forma de cocinar ligero
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Como panadero, no uso muchos libros de cocina sabrosos en la casa. Sin embargo, utilizo mucho este. Tiene recetas fáciles y deliciosas que no son súper bajas en grasas ni aptas para la dieta, sino que simplemente son conscientes de la ingesta de grasas y calorías. Tiene porciones más pequeñas, menos grasa y opciones más saludables en general. También proporciona las calorías de cada porción, lo que me encanta, y tiene muchas fotos geniales.
Francés: Hornear Chez Moi
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Soy dueño de este libro y es uno de mis libros de cocina favoritos. Son puramente postres, pero son auténticas recetas francesas de Dorie Greenspan con impresionantes fotos e instrucciones paso a paso que hacen que parezca tan fácil. La mayoría de las recetas son bastante complejas y llevan mucho tiempo, pero son realmente divertidas e impresionantes.
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Sin gluten: El libro de cocina ¿Cómo puede ser sin gluten?
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Este es un gran libro de cocina porque no solo ofrece recetas con harina sin gluten, porque cualquiera puede hacer eso. Prueba recetas con diferentes ingredientes y técnicas para darte los mejores resultados sin gluten, y te enseña todos esos trucos a lo largo del camino. Hornear y cocinar sin gluten puede ser muy difícil, pero con este libro de cocina es bastante fácil.
Gastrónomo: El libro de cocina ilustrado del cocinero
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Mi mamá estuvo suscrita a las revistas Cook’s Illustrated (por lo que son más conocidas) durante años y tenemos montones de ellas en nuestro armario. Algunas de nuestras recetas familiares favoritas provienen de esas revistas. Todas son comidas gourmet increíbles e impresionantes. Algunos requieren bastante tiempo y esfuerzo, pero facilitan todo en pasos simples y los resultados definitivamente valen la pena.
Indio: Indio para todos
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Lo que me gusta de este libro de cocina es la capacidad de Singla para hacer que la cocina india sea lo suficientemente simple para el cocinero casero. En realidad, la cocina india es muy compleja y, en su mayoría, proviene de la memoria o de recetas transmitidas de generación en generación, pero este libro de cocina hace que la cocina sea más tangible para los forasteros que esperan disfrutar de la deliciosa comida de la cultura.
Israelí: Jerusalén: un libro de cocina
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En mi opinión, la comida israelí está subestimada, porque es muy deliciosa. Además, es tan único. Realmente no hay una buena manera de explicar en qué consiste la comida israelí, pero cuando la tienes, automáticamente quieres más. Este libro de cocina de primer nivel tiene 120 deliciosas recetas israelíes para que pueda prepararlo todo desde su hogar.
Italiano: Cocina italiana con sentido común de Lidia
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Cualquiera de los libros de cocina de esta mujer sería una excelente opción para la comida italiana. Ha escrito 13 libros (sí, 13), presenta un programa de televisión titulado 'La cocina de Lidia' y es dueña de su propio restaurante en varios lugares de los EE. UU. Hable sobre una mujer consumada. Dada toda su experiencia, no tengo ningún problema en confiar en este libro de cocina y en sus auténticas recetas italianas.
Japonés: Ollas calientes japonesas
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Me gustó este libro de cocina porque tiene hermosas fotos y está escrito por dos hombres apasionados por la cocina y deseos de compartir las recetas de sus familias con el resto del mundo. Puede estar seguro de que estas recetas son auténticas y deliciosas.
Niños: Libro de cocina aprobado por niños
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Este libro de cocina de Taste of Home presenta más de 300 recetas para niños para el mini-yo en su casa. No solo eso, al principio del libro da sugerencias sobre cuánto debería ayudar a su hijo según su nivel de edad, lo cual me pareció inteligente.
Coreano: La auténtica cocina coreana de Maangchi
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Maangchi es una sensación de Internet en YouTube, con más de un millón de seguidores por su cocina y recetas coreanas. Ahora tiene su propio libro de cocina para acompañar sus videos de YouTube y solo he escuchado cosas buenas sobre él. Incluye algunas fotos geniales, mucha información sobre ingredientes y técnicas y, por supuesto, toneladas de recetas deliciosas.
Mediterráneo: La mesa mediterránea
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Aunque este libro de cocina está técnicamente enfocado en la Dieta Mediterránea, aún presenta mucha comida mediterránea deliciosa y genuina para preparar en su propia casa. También tiene fotos increíbles y un capítulo centrado únicamente en los productos básicos del Mediterráneo.
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Mexicano: El Sabor de México
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Me gusta este libro de cocina porque es más que un libro de cocina. Da una mirada al interior de las diferentes cocinas en todo México y recetas increíbles para acompañarlo. Comienza con lo básico al principio y profundiza en las recetas regionales a lo largo del libro.
Paleo: Nombre Nombre Paleo
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Este es probablemente el libro de cocina paleo mejor calificado que existe, y créeme, hay más libros de cocina paleo por ahí de lo que piensas. Tiene más de 100 recetas paleo, así como más de 900 fotografías y dibujos animados humorísticos. Paleo puede ser una dieta aburrida, pero con un buen libro de cocina como este, olvidarás que incluso estás siguiendo una dieta específica.
Del Sur: Un verdadero cocinero sureño
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¿Quieres cocina sureña? Este libro de cocina le dará precisamente eso. Cuando pienso en la cocina sureña, pienso en sémola, barbacoa y recetas familiares, y Dora Charles ofrece todo eso. También tiene hermosas fotografías para sus recetas.
Tailandés: Comida tailandesa sencilla
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Aunque no hay forma posible de que pueda pronunciar el apellido de esta autora, sus recetas hacen que la cocina tailandesa parezca tan simple y, sin embargo, mantiene su autenticidad. Con hermosas fotografías y recetas simples y fáciles de seguir, este libro de cocina es una obviedad.
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Turco: Cocina del sultán
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La cocina turca es difícil de conseguir en los EE. UU., Pero una vez que la conoces, no te arrepentirás. Los alimentos regionales deliciosamente condimentados siempre lo dejan con ganas de más, y este libro de cocina lo ayudará. Un libro de cocina de primer nivel en general y una excelente opción para la cocina turca.
Vegano: El libro de cocina Oh She Glows
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La principal razón por la que este libro de cocina me llamó la atención es por las fotos. Son realmente increíbles, y como alguien que siempre puede apreciar la excelente fotografía gastronómica, creo que no puedes equivocarte con esta. También tiene críticas estelares en Amazon. El veganismo es un estilo de vida en crecimiento y, con este libro de cocina, querrás unirte al movimiento tú mismo.
Vietnamita: Recetas de la cocina de mi casa
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Esta mujer me asombró. Nunca había oído hablar de ella antes, pero alguien me recomendó este libro de cocina para una excelente cocina vietnamita. Ganó Master Chef en la temporada 3, pero mira esto, es ciega. Ella usa todos sus otros sentidos para hacer increíbles platos vietnamitas y lo puso todo en un libro de cocina para ti.
Ahí lo tienes, un libro de cocina para cada cocina. Así que la próxima vez que se sienta aventurero y quiera preparar comida india o tailandesa en casa, ahora ya sabe dónde buscar.
