Solía soñar con comer sushi cuando quisiera y sin tener que ir a un restaurante lujoso y caro para conseguirlo. Así que traté de averiguar cómo podría hacerlo en casa por poco dinero. Pero cada video de elaboración de sushi solo mostraba cómo hacer sushi con una estera de bambú. Técnicamente, podría haber comprado una estera de bambú en línea y esperar semanas a que llegara, pero en ese momento estaba desesperada. Cuanto más buscaba, más quería sushi. No podía esperar más. Estaba a punto de rendirme y pedir sushi en un restaurante, pero luego me encontré con el secreto para hacer sushi sin una estera de bambú. Desde entonces he estado haciendo sushi en casa fácilmente, ahorrando toneladas de dinero y tiempo. Y ahora tú también puedes.
Cómo se hace típicamente el sushi
Saber cómo hacer un rollo de sushi de la manera tradicional es fundamental para comprender la técnica que se utiliza para hacer sushi sin una estera de bambú. Por lo general, el sushi se prepara colocando capas y ensamblando los elementos de sushi en una superficie plana y luego usando una estera de bambú para enrollarlo en un rollo de sushi como se ve en la imagen de abajo. Esta técnica se utiliza en muchos restaurantes tradicionales que sirven sushi. Requiere una estera de bambú de madera, pero a veces se utilizan esteras de plástico que parecen similares.
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Todo lo que necesitas para hacer sushi sin una estera de bambú
Ahora que conoce el proceso típico de elaboración de rollos de sushi, está listo para deshacerse del equipo sofisticado y hacer fácilmente su propio sushi en casa. Todo lo que necesitará probablemente ya esté en su despensa y gabinetes de cocina.
Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer tu propio sushi casero sin una estera de bambú:
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El equipamiento:
-Plato o toalla de mano
-Envoltura de plástico
Los ingredientes del rollo de sushi:
-Arroz blanco de grano corto
-Azúcar
-Hojas de algas u hojas de snack
-Su elección de relleno (usé verduras: pepino, aguacate, pimientos y zanahorias)
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¡Y eso es! Una vez que obtenga su equipo, ¡ahora es el momento de comenzar!
Cómo hacer sushi sin una estera de bambú
Primero, cocinarás tu arroz. Agregue arroz de grano corto a una olla en una proporción de 2: 1 de arroz a agua (2 tazas de arroz y 1 taza de agua para 3-5 rollos de sushi). Luego, agregue 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. También puede agregar 1 cucharada de vinagre de arroz, pero esto no es necesario.
Jennifer Campestrini
A continuación, querrá preparar el relleno de su rollo de sushi. Decidí hacer un rollo de verduras, así que corté en rodajas finas pepinos, aguacate, pimientos rojos y zanahorias. Asegúrese de que todo lo que agregue pueda caber en un rollo de sushi de tamaño normal. En otras palabras, comience con pequeñas cantidades y agregue más después si cabe.
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Ahora es el momento de colocar capas y armar su rollo de sushi. Primero, configure su tapete de sushi de bricolaje. Dobla el paño de cocina por la mitad y colócalo sobre una superficie plana. A continuación, corte y coloque una hoja de envoltura de plástico del tamaño de un paño de cocina encima del paño de cocina. Ahora, agregue sus ingredientes de sushi comenzando con o las hojas de algas dependiendo de cómo le guste su rollo de sushi. El primer artículo colocado será la parte más externa del rollo de sushi. Comencé con el arroz y lo esparcí en forma rectangular como se ve a continuación. Luego agregué la hoja de algas. Pero también puedes hacer esto al revés.
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Ahora, agregue su relleno. Como se ve a continuación, agregué mis verduras una por una.
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Una vez que haya agregado todo su relleno, es hora de rodar.
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Levanta la parte de la toalla y la envoltura de plástico más cercana a ti, enrolla el extremo del rollo de sushi en el medio del rollo de sushi. Como se ve en el video, enrolle el sushi enrollando la envoltura y también separando el arroz de la envoltura de plástico al mismo tiempo.
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Ahora ha terminado de cobrar. Presiona ligeramente para asegurarte de que el rollo de sushi esté sólido y se mantenga unido antes de quitar toda la envoltura.
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¡Ahora tu sushi está listo! ¡Puedes cortar y servir inmediatamente!
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¡Mira qué bonito queda! ¡Elige tu rollo de sushi favorito, hazlo y disfrútalo! ¡Sabe muy bien con un poco de salsa de soja o salsa de anguila! ¡Diviértete!
Jennifer Campestrini
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