En los últimos años, la leche de almendras ha pasado a primer plano en la escena gastronómica, amada tanto por los intolerantes a la lactosa como por los veganos.Beber alternativas sin lactosa tiene muchos beneficios, desde el control del peso hasta la fortaleza de los huesos. Personalmente, he descubierto la delicia que llamamos leche de almendras, pero ¿alguien más ha experimentado el dolor de estómago que me da después de beberla? Eso es porque contiene carragenina, un aditivo con consecuencias graves .
La carragenina es un polisacárido lineal que se extrae de un alga roja comestible que se encuentra en varios alimentos y bebidas porque ayuda a espesar y separar los alimentos. Aunque se trata de una sustancia natural y parecería buena y elegante, es indigerible y tiene valor nutricional cero . Se coloca en alimentos y bebidas orgánicos y 'naturales', lo que en algunos aspectos es cierto y en otros no.
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Este producto se ha utilizado en la industria alimentaria durante los últimos 50 años y la seguridad del consumo humano se ha debatido durante el mismo tiempo. La carragenina se ha relacionado con problemas digestivos extremos, lo que explicaría por qué algunos pueden experimentar dolores de estómago después del consumo. La inflamación extrema que puede provenir de una ingesta regular. puede conducir a colitis, artritis reumatoide y enfermedades intestinales. Todos estos son posibles resultados del consumo regular de productos que contienen carragenina.
Estos no son hechos nuevos. Los científicos han estado investigando este aditivo durante años y han llegado a la misma conclusión: no es exactamente seguro consumirlo con regularidad. Ahora que hemos desacreditado la razón por la que podemos experimentar problemas estomacales y digestivos, aquí hay algunas formas de evitarlo.
- ¡Leyendo, leyendo, leyendo etiquetas! La única forma de eliminarlo por completo es verificar cuántas de las cosas que está comiendo contienen esto (es más de lo que cree)
- Hay formas de hacer cosas de bricolaje para eliminar la carragenina de la comida.
- Hay innumerables sitios web que proporcionan listas de alimentos sin carragenina.
- También hay una petición que puedes firmar que la FDA lo elimine por completo de los alimentos.
