Este platillo rústico y hogareño de verduras asadas es la comida reconfortante perfecta para todos los comensales saludables. Te sorprendería saber cuánto sabor se obtiene al sazonar las verduras con solo un poco de aceite, sal y pimienta, y no hay nada más fácil que asar verduras: ¡el horno hace todo el trabajo! Si no eres un gran admirador de una de estas verduras, puedes cambiarla por la que prefieras. ¡Pruebe las cebollas perla o las calabacitas!
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar : 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Ingredientes :
5 zanahorias grandes
2 calabacines
1 manojo de espárragos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta para probar
Direcciones :
1. Precaliente el horno a 450˚F.
2. Pele las zanahorias y córtelas a lo largo en tiras finas. Córtelos por la mitad para que tengan un tamaño uniforme para garantizar la misma velocidad de cocción.
3. Corte el calabacín en cuartos a lo largo en tiras finas y córtelo por la mitad para hacer piezas uniformes.
4. Corte los extremos de los espárragos para que coincidan con el largo de las otras verduras. (Todas las verduras deben ser del mismo tamaño).
5. Extienda las verduras en una bandeja para hornear para que no se superpongan. Si tiene varias bandejas para hornear, asigne una a cada verdura. 
6. Rocíe las verduras con aceite de oliva extra virgen hasta que queden bien cubiertas, luego espolvoree generosamente con sal y pimienta.
7. Hornee durante unos 40 minutos, revisando periódicamente para asegurarse de que las verduras no se estén quemando. Para garantizar los mejores resultados, agite la sartén de vez en cuando para darle la vuelta a las verduras y lograr un asado uniforme.
