Si eres tan grande como un amante de la pasta como yo, probablemente sepa dos cosas: los platos de pasta generalmente se cocinan en salsa roja o blanca, y elegir la salsa correcta podría hacerlo o deshacerlo para su plato. Entonces, para ayudarlo a saber qué salsa es mejor para su gusto (o simplemente más saludable), aquí están las principales diferencias entre la salsa roja y la blanca.
¿Qué hay en una salsa roja?
Adeena Zeldin
La salsa roja, también conocida como salsa Arrabbiata en italiano, se elabora principalmente con tomates, chiles rojos, ajo y aceite de oliva . Estos ingredientes son los que no solo le dan a la salsa su sabor fuerte y sabroso, sino también su característico color rojo.
Si está buscando un sabroso sabor a tomate con la cantidad justa de picante, esta es la salsa para usted. Esta salsa va mejor con pastas de cinta larga (como fettuccine), y tube pastas (como penne y rigatoni).
Si la salsa Arrabbiata no le parece tan atractiva, puede probar algunas variaciones, como Napolitana sauce , también conocido como Salsa marinara , cuyos ingredientes principales son tomate, ajo, cebolla, aceite de oliva y albahaca. O si está interesado en algo más simple, nunca puede equivocarse con salsa de tomate , que solo tiene tomates en la salsa.
¿Y la salsa blanca?
Conocida por su textura más cremosa, la salsa blanca se elabora principalmente con harina, leche, mantequilla y queso . Esta Salsa bechamel no solo es simple y clásica, sino que es la salsa perfecta si desea condimentar un plato sencillo y hacerlo delicioso.
Esta salsa espesa va increíblemente bien con pastas largas y delgadas (como linguini y espaguetis), o pastas de concha (como conchiglie). Dado que la salsa blanca tiene más calorías que la salsa roja, es mejor combinar esta salsa con otros alimentos que tengan un recuento de calorías más bajo.
Salsa blanca vs salsa roja: ¿cuál es más saludable?
A taza de salsa blanca tiene 262 calorías y 17 gramos de grasa total, mientras que una taza de salsa roja tiene solo una pequeña cantidad de 160 calorías y 4 gramos de grasa total. Ni que decir tiene, si lo que busca es una salsa sana y más ligera, la roja es su mejor opción.
Además de eso, la salsa roja también tiene un gran valor nutricional. Está lleno de vitamina A, vitamina C, calcio, hierro , y licopeno . Entonces, esta salsa no solo es increíblemente sabrosa y deliciosa, sino que también es realmente saludable y nutritiva para ti.
La salsa blanca, por otro lado, tiene mucho calcio y proteina pero, lamentablemente, también tiene una cantidad significativa de colesterol y grasas saturadas .
Así que ese es el veredicto final sobre la salsa roja frente a la blanca: la salsa roja es una alternativa más saludable que la salsa blanca. Recuerde que aunque la salsa roja es más saludable, existen muchas otras opciones de salsa que podrían ser aún más saludables o sabrosas, dependiendo de lo que esté buscando.
Además, si consumir muchas vitaminas y minerales es realmente importante para ti, no olvides agregar muchas verduras a tu plato. Esa es la forma más segura de agregar algo de nutrición a su plato.
