PLANTA abrió su primer restaurante en Toronto en 2016. Es una cadena de restaurantes completamente basada en plantas con 10 ubicaciones en los Estados Unidos y Canadá. La misión de PLANTA es hacer que las dietas basadas en plantas sean más aceptables y accesibles para el público en general. También se dedican a hacer que su negocio sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente. En cuanto a la comida, el menú de PLANTA es una fusión de varias cocinas diferentes, ofreciendo una amplia selección de sushi y pizza a base de plantas. El menú varía ligeramente de un lugar a otro.
Cené por primera vez en una de las ubicaciones de PLANTA en marzo de 2018 en South Beach, Miami. En ese momento, me basaba completamente en plantas (ahora me doy el gusto de comer mariscos y miel de vez en cuando). Sin embargo, mi familia no lo era. A pesar de que mi familia no se basa en plantas ni es vegetariana, todos disfrutamos mucho de nuestras comidas. Entonces, cuando descubrí que iban a abrir un lugar cercano en Bethesda, MD, estaba ansioso por hacer planes para cenar allí con dos de mis buenos amigos. Uno de los cuales es vegano y otro no lo es.
La ubicación y el espacio
PLANTA está ubicado en el corazón de Bethesda Row, lo que lo convierte en la parada perfecta para quienes van de compras o pasean cerca. El espacio en sí es grande, espacioso y moderno. Las grandes ventanas permiten que fluya mucha luz natural a través de la habitación, pero desafortunadamente, no experimenté esto debido al mal clima exterior. Mi única queja fue que hacía un poco de calor dentro del restaurante, y no estoy seguro de si se trataba de un problema temporal o continuo.
**Debido a la tormenta, las fotos tomadas de la comida eran de mala calidad. En cambio, se han vinculado fotos de los mismos platos del instagram de PLANTA.
El servicio
Nuestro camarero era encantador y pudo responder a todas nuestras preguntas sobre el menú. Tampoco tuvo miedo de darnos recomendaciones, lo cual fue una ventaja ya que ninguno de nosotros había cenado en la ubicación de Bethesda. El servicio también fue rápido a pesar de que el restaurante estaba ocupado.
La comida
Mis amigos y yo decidimos que queríamos pedir todos los platos compartibles de PLANTA para poder probar tantas cosas como fuera posible. Elegimos platos del sushi, frío y crudo, y secciones del menú para picar y compartir. Comenzamos pidiendo los tots de coliflor y la salsa de cangrejo como aperitivos. Los tots de coliflor eran espectaculares. Estaban crocantes por fuera, suaves por dentro, y tenían un delicioso y cremoso alioli de limón con parmesano trufado por encima. El chapuzón de cangrejo estaba hecho de palmitos. Como alguien que ha crecido comiendo cangrejos toda su vida, puedo decir con confianza que no sabía a cangrejo. Todavía pensaba que era bastante sabroso, pero probablemente no lo obtendría cuando volviera.
Compartimos el rollo de sushi Torched and Pressed y el Pad Thai Slaw para nuestro plato principal. El rollo Torched and Pressed estaba para morirse, y el aguacate combinado con el glaseado de trufa de miso se derretía en la boca. Como ávido amante del sushi, lo disfruté tanto como un rollo de sushi hecho con pescado real. En cuanto a la ensalada de repollo, pensé que era sabrosa, pero en lugar de eso hubiera tenido mucho Pad Thai normal porque no soy un gran fanático de las ensaladas. La próxima vez me ahorraría pedir Pad Thai para la próxima vez que vaya a un restaurante tailandés.
el consenso
En general, disfruté de mi experiencia cenando en PLANTA, al igual que mis amigos. Los tots de coliflor y el rollo de sushi fueron más que suficientes para convencerme de volver. La próxima vez, quiero probar más rollos de sushi, un plato más grande de la sección de firmas del menú y el postre. PLANTA hace un trabajo maravilloso al hacer platos deliciosos que se adaptan a una amplia variedad de audiencias, desde veganos hasta omnívoros, locos por la salud y adictos a la comida chatarra.
