Al salir del auto después de una hora de viaje desde Berkeley, me recibió una fresca brisa otoñal. Hojas doradas cubrían el suelo y una mezcla de sabrosos aromas me invitaba a entrar en el pintoresco mercado. No podía esperar para profundizar.
Mercado Público de Oxbow , ubicado en el corazón del centro de Napa, es un bullicioso centro donde los vendedores locales de alimentos exhiben sus creaciones especiales. Los pasillos están repletos de productos coloridos y productos artesanales. Delis gourmet, cervecerías, cafés y similares ofrecen una amplia gama de opciones para la hora del almuerzo bajo un mismo techo: el sueño de un amante de la comida. Como aficionado a la comida, tenía la misión de probar todo lo que pudiera.
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pizza de otoño
Mi primera parada fue Pizza de fuego vivo . El menú desplegó una variedad de pizzas artesanales, todas al horno de leña y un paso por encima de su pastel ordinario. Me llamaron la atención sabores únicos como Calamari y Napa Vegan; pero con tantas opciones apetitosas, finalmente opté por la pizza de otoño de temporada.
Cubierto con peras en rodajas finas, queso azul, nueces, espinacas y una llovizna balsámica, el primer bocado de esta pizza estalló con sabores otoñales. Cada rebanada estuvo increíblemente bien equilibrada: las peras suaves y las nueces crujientes hicieron un bocado agradable, mientras que la combinación salada y dulce de mozzarella ahumada y balsámico unió el plato. Es seguro decir que nunca antes había comido una pizza como esta. Pero después de una experiencia tan sabrosa, me preguntaba por qué más pizzerías no aprovechan los productos de temporada.
Burrata
Además del delicioso pastel, también me intrigó el antipasto de burrata de Live Fire. El plato de entrada combinó semillas de granada, peras picadas y queso burrata con crostini tostado y un chorrito de aceite de oliva. Nunca había probado la burrata, y como autoproclamado amante del queso, pedirlo fue una obviedad.
La pera crujiente envuelta en rico queso cremoso fue uno de mis bocados favoritos del día. Una vez más, los productos de otoño brillaron en este plato, lo que demuestra que el marcador de un gran restaurante es su capacidad para resaltar las frutas y verduras de temporada en sus recetas. Tanto las peras como las granadas son grapas de otoño y combinándolos con burrata fresca en su punto máximo de madurez se convirtió en un delicioso momento de satisfacción.
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# Cuchara Consejo: ¡Coloca un poco de burrata encima de la pizza para darle un bocado más cursi! Para romper el sabor, rociar algunas semillas de granada agrega un toque brillante de sabor.
Galleta con chispas de chocolate
Después de devorar mi delicioso almuerzo, anhelaba desesperadamente un poco de postre. Por suerte para nosotros, Panadería Modelo ofreció una cálida variedad de productos recién horneados. Decidí ir con una galleta con chispas de chocolate clásica para terminar el día con una nota dulce. Esta delicia nostálgica era ligeramente crujiente en los bordes, suave en el medio y alrededor de una bondad masticable, pegajosa y pegajosa (así como un alivio azucarado de todo el queso salado de antes).
Además, no podía completar mis rondas de comida de otoño sin un café con leche helado de calabaza. Aunque normalmente no soy fanático de las especias de calabaza, debo admitir que esta bebida dulce y terrosa me puso de humor otoñal. Toques de nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela realzaron la dulzura del café y limpiaron mi paladar: estos matices sutiles crearon una versión refrescante y festiva del clásico dúo de leche y galletas.
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Con un largo día de comer detrás de mí, regresé a casa con mis antojos de otoño satisfechos. En mi próximo viaje al norte, me aseguraré de tomar muestras de los proveedores que me perdí, como Chocolates de Anette y El Porteño Empanadas . Oxbow Market es una visita obligada para mis compañeros entusiastas de la comida. Ya sea esta temporada o la próxima, una excursión gastronómica de un día a Napa definitivamente debe agregarse a su lista de deseos de otoño.
