No puré de papas... ¡Patatas rotas!

De niño, siempre quise ser chef. Especialmente uno que tenía un programa de cocina en Food Network, como Rachel Ray o The Pioneer Woman. Pasaba horas en mi cocina ficticia con todos mis alimentos de plástico. A mi papá, le gustara o no, lo obligaron a jugar a la cocina conmigo todo el día. Era una operación de servicio completo en la que me desempeñaba como camarera, cajera y chef detrás de escena. Para terminar la comida, hacía un recibo en papel a mano y me aseguraba de que los clientes pagaran con una de mis tarjetas de crédito de plástico que obtuve de una caja registradora de juguete.

Una vez que crecí, mi papá comenzó a mostrarme una cocina real. Cocinar comenzó a convertirse en una de nuestras cosas favoritas para hacer juntos, y hacíamos comidas casi todas las noches. A pesar de que ahora estoy en la universidad, todavía nos actualizamos mutuamente sobre la comida que comimos durante el día y lo que estamos preparando para la cena.

Al regresar a la escuela después de las vacaciones de otoño, sentía nostalgia y extrañaba a mi papá. Decidí hacer uno de nuestros platos favoritos, 'Patatas rotas' para curar la nostalgia. Estos se conocen más comúnmente como papas rotas, pero papas rotas es como las llamamos en mi familia.

Crispy Smashed Taters es una receta fácil para cocineros principiantes o para aquellos que tienen acceso limitado a los materiales de cocina: se prepararon en una cocina comunitaria en el campus de la Universidad de Saint Louis con solo unos pocos utensilios de cocina y un horno. ¡Son perfectos para un refrigerio sustancioso, un aperitivo de caza mayor o como la guarnición perfecta para su comida de Acción de Gracias o Día de Acción de Gracias!

¡Esta receta llega justo a tiempo para las comidas de Acción de Gracias y Acción de Gracias! Son rápidos de hacer (¡solo 1 hora!) y todos pueden disfrutarlos. Siempre elegiré Crispy Smashed Taters sobre Puré de papas cualquier día. Si te gusta esta receta, puedes ver más recetas de los miembros de Saint Louis University Spoon aquí .

Patatas trituradas crujientes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Porciones: 5
• Fácil

Ingredientes

• 3 libras de papas baby amarillas y rojas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal kosher
• Pimienta negro
• Ajo en Polvo o Ajo Picado
• Chile en polvo o hojuelas de pimiento rojo
• Queso parmesano rallado opcional

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F.

• Paso 2

  Lave las papas y colóquelas en una olla con agua hirviendo. Agregue una pizca de sal.

• Paso 3

  Hervir las patatas durante 25-30 minutos. Las papas deben estar cocidas y tiernas.

  
  
  

• Paso 4

  Después de escurrir las papas, colóquelas en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente.

• Paso 5

  Con un machacador de papas (o con el dorso de una cuchara grande), triture ligeramente cada papa. Asegúrese de no romperlos para adelgazar.

  ¿Cuánto tiempo se conserva la pizza en la nevera?

• Paso 6

  Cocine las papas durante 30-35 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Si los quieres extra crujientes, asarlos durante 2-3 minutos.

• Paso 7

  Después de sacarlo del horno, rocíe con mantequilla derretida y sazone al gusto con cualquiera o todos los condimentos mencionados anteriormente. Si agrega el queso opcional, hágalo mientras las papas están calientes para asegurarse de que se derrita.

• Paso 8

  ¡Toma fotos y luego disfruta!