Michigan Spoon visita a la gallina callejera Ann Arbor

Fondo

Después de abrir dos exitosos Stray Hen's en Chicago, Chris y su familia estaban listos para empacar y mudarse a Ann Arbor durante el apogeo de la pandemia. Chris construyó la ubicación de Ann Arbor con una misión en mente: apelar a la estética típica de los niños universitarios. En lugar de tener camareros y camareras, Chris optó por un establecimiento estilo cajero y siéntate tú mismo. Todo en Stray Hen, desde la decoración hasta el menú, ha sido cuidadosamente seleccionado por Chris para atraer a esta multitud, y ciertamente hizo un gran trabajo al hacerlo. Chris se enorgullece de la calidad de su comida y de su personal. Al contratar nuevos miembros del personal, busca personas que compartan los mismos valores que él en lugar de los criterios de trabajo típicos. Chris quiere traer una sonrisa a sus clientes y cree que esto comienza con su personal. Sentados y escuchando a Chris, pudimos sentir la profunda pasión que tiene por su comida, su familia y esta comunidad. Esta fue mi primera vez en Stray Hen y les puedo asegurar que volveré.

Degustación de muestras

Michigan Spoon tuvo la suerte de sentarse con Chris y probar algunos de los elementos de su menú, incluida una posible nueva adición a base de plantas. Este adelanto de su menú me emociona cada vez más por probar el resto de su extenso menú.



Latte helado de caramelo con leche de avena

Cuchara Universidad

Comenzamos nuestra muestra con fuerza con este delicioso café con leche helado con caramelo de leche de avena. Chris nos dio la opción de cubrirlo con crema batida; de cualquier manera, definitivamente dio en el clavo. Todos estuvimos de acuerdo en que volveremos a tomar un café para satisfacer nuestro antojo de estudio. Además del café con leche helado con caramelo, sus opciones de café incluyen café con leche moca con chocolate blanco, espressos mezclados y muchos más.



Enrollado de Pavo

Zhen Lin

Después de disfrutar del delicioso café de Stray Hen, pasamos a la variedad que Chris tuvo la amabilidad de preparar para nosotros. Además de sus muchas opciones típicas de desayuno, Stray Hen también tiene un extenso menú de almuerzo que incluye sándwiches y ensaladas. Chris nos sirvió un rollito de pavo con queso, lechuga, tomate y queso crema en una tortilla de harina. Luego, el roll up se tuesta para agregar algo de crujido. Los rollitos de pavo fueron rápidos, ya que a todos nos encantaron las deliciosas combinaciones de sabores que presentaba.

patatas fritas y guacamole

Zhen Lin

Chris dio un giro inusual a las clásicas papas fritas con guacamole. Este maridaje incluía un chip sin gluten, puré de aguacate, trozos grandes de tomate, cebolla y, por supuesto, sal y pimienta. Por lo general, no me inclino por los productos sin gluten, pero este chip sabía exactamente como un chip de tortilla tradicional. Los grandes trozos de tomate y cebolla le dieron textura al guacamole y pronunciaron sus sabores. Es posible que esto no esté en el menú de Stray Hen en este momento, pero definitivamente esperamos que se agregue pronto.



Nugget de pollo a base de plantas

lindsey smith

Seré el primero en admitir que normalmente no pruebo carne de origen vegetal cuando estoy en un restaurante, pero estos nuggets de pollo me hicieron cambiar de opinión. Chris combinó las pepitas con un rancho cremoso y sabroso que combinó perfectamente. Los nuggets estaban crujientes y sabían mucho a verdaderos nuggets a base de pollo. Todos nos quedamos impactados por lo increíbles que eran estas pepitas. ¡Por favor, agréguelos al menú lo antes posible!

granola perfecta

Zhen Lin

Uno de los elementos del menú más populares de Stray Hen es su parfait de granola con yogur griego, granola, miel y fruta fresca. Si bien definitivamente es un plato simple, su simplicidad es lo que brilla. Para los estudiantes universitarios que carecen de acceso constante a la fruta fresca, debe pedir esto para probar la frescura que a menudo falta en los dormitorios.

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