Desde que era niña, veía a mi madre sacar un cuaderno viejo y andrajoso lleno de recetas cada vez que entraba a la cocina (lo cual es un fenómeno extraño que solo ocurre unas cinco veces al año). A medida que crecía y mi interés por la cocina crecía, comencé a hojear las páginas de lo que parecía un simple cuaderno manchado sin darme cuenta realmente de la mayor parte de lo que contenía.
Hasta que un día, mi mamá me explicó que mi abuela, antes de morir, le dio el pequeño cuaderno como muestra de su amor y con el único propósito de que mi mamá continuara con su legado en la cocina. Por suerte para mí, heredé la pasión de mi abuela por la cocina y me fascinan las recetas que encuentro cada vez que hojeo sus páginas. Esta receta de flan es solo una de mis favoritas.
El flan es, con mucho, un favorito latinoamericano de todos los tiempos. Hay tantos variaciones a este postre con forma de natilla, pero este te muestra cómo dominar el arte de hacer flan con solo cinco ingredientes antes de agregarle cambios locos. La sencillez y el sabor de este postre te inspirará a viajar por Latinoamérica para saborearlo una y otra vez.
Receta auténtica de flan latinoamericano
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Hora de cocinar:1 hora
- Tiempo Total:1 hora 15 minutos
- Porciones:10
- Fácil
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de azucar
Ingredientes
Lissane Kafie
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Paso 1
Reúna todos los ingredientes enumerados anteriormente, excepto el azúcar. Usarás el azúcar para hacer el caramelo más tarde. Precaliente el horno a 350 ° F.
Lissane Kafie
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Paso 2
Agrega todos los ingredientes, excepto el azúcar, en una licuadora y mézclalo a velocidad media o hasta que todos los ingredientes se incorporen por completo. Dejar de lado.
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Lissane Kafie
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Paso 3
Derrita el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio en la estufa. Revuelva suave y constantemente para evitar que el azúcar se queme. Una vez que todo el azúcar se haya derretido, agréguelo rápidamente al fondo de su sartén. Repartirlo uniformemente por toda la superficie.
#spoontip: ¡Usa guantes! El caramelo está muy caliente y el calor se traspasará por toda la superficie. Lissane Kafie
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Paso 4
Agregue lentamente la mezcla de flan en la sartén que ya tiene el caramelo esparcido.
Lissane Kafie
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Paso 5
Prepare una cacerola grande con 1 pulgada de agua y coloque su recipiente con la mezcla de flan. Esto se llama baño de agua o baño maría en español. Mantenga la misma temperatura (350 ° F). Hornee por aproximadamente 45-60 minutos.
Lissane Kafie
que puedo poner en un bagel
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Paso 6
Déjelo enfriar completamente antes de darle la vuelta. Una vez que le dé la vuelta, todo el caramelo en el fondo de la sartén ahora estará en la parte superior del flan. Sirve y decora con una rodaja de fresa y una hoja de menta. (Asegúrese de tener también mucho caramelo).
Lissane Kafie
