La cocina puede ser una jungla desconcertante de medidas extranjeras, ingredientes inauditos y técnicas de cocina caóticas. Pero a través de la maraña de confusión culinaria, hay maravillas de invención, creatividad y expresión. Si bien algunos pueden estar perplejos sobre cómo lograr la pasta al dente perfecta, o el mejor chiffonade, para otros, el primer paso es averiguar qué herramienta es la mejor para medir con precisión los ingredientes. Entonces, si alguna vez ha adivinado su selección de herramientas de cocina, o simplemente se preguntó por qué diablos había dos electrodomésticos separados, aquí hay una lista rápida de tazas medidoras líquidas vs secas.
Tazas de medición líquidas vs secas
Si bien las tazas medidoras secas y líquidas tienen exactamente el mismo volumen, la naturaleza física de las dos herramientas es lo que marca la diferencia. La mayoría de las personas probablemente estén más familiarizadas con la taza medidora seca. Es un elemento básico de la cocina, y probablemente puedas encontrar algún juego que haya sido heredado de tus tatarabuelos.
Con la taza medidora de líquidos, la línea indicadora está muy por debajo del borde. Este aspecto deja espacio para el inevitable chapoteo de líquidos sin derramarse por el suelo. Además, si su receta requiere más de una taza de un ingrediente húmedo, la posibilidad de encontrar una taza medidora seca lo suficientemente grande para hacer el truco es extremadamente rara. Tratando de comprar incluso un 2 tazas de herramienta de medición en seco en Internet tomó algo de tiempo e investigación.
Mida como un profesional
Medir los ingredientes líquidos es bastante sencillo. Sin embargo, uno de los errores más comunes es simplemente agarrar cualquier herramienta de medición con la esperanza de que escale los líquidos con precisión. Cuando intente encontrar las onzas, tazas o el volumen, asegúrese de usar un taza medidora de líquidos . El más común es el diseño clásico de vidrio que se ha transmitido de generación en generación. Sin embargo, mi herramienta de medición de líquidos favorita de todos los tiempos es la Tazas medidoras anguladas OXO. Cuando llene una taza medidora de líquido, para obtener el cálculo más preciso, coloque la taza sobre una superficie plana al nivel de los ojos y vierta hasta que el menisco del líquido sea igual a la marca deseada.
Cuando se trata de ingredientes secos, obtener la medición más precisa es un poco más difícil de dominar. La taza medidora seca está diseñada para que pueda llenarla hasta el borde y sacudir, palmear o quitar el exceso restante. Este método no es un problema para objetos más grandes como verduras picadas o nueces; sin embargo, cuando se miden cosas más finas como harina o azúcar, dar palmaditas o agitar la taza podría hacer que los ingredientes se asienten y compacten. Obtener la cantidad precisa de harina ha sido una lucha durante años, y muchos todavía debaten acaloradamente sobre qué método es el más preciso.
Sin embargo, para hacerlo simple, cuando mida un ingrediente de grano más pequeño, siga estos sencillos pasos: esponje la harina, viértala en la taza y retire el exceso con una regla. Mi taza medidora favorita es la Taza 'Medir todo' del chef mimado . Es una de las herramientas más precisas que existen y realmente le brinda una amplia gama de medidas y otras guías útiles.
¿Importa cuál uses?
Las tazas medidoras líquidas y secas están fabricadas de manera diferente para medir sus ingredientes de la manera más eficiente y precisa. Entonces, con toda honestidad, sí, importa cuál uses. Sin embargo, si solo tiene uno u otro, la cocina no se incendiará si los usa indistintamente. En general, para obtener las mediciones más precisas, ya sean líquidas o secas, utilice un balanza de cocina digital . Mientras que una báscula muestra el peso en lugar del volumen, convertir tazas u onzas líquidas a medidas de peso es más fácil de lo que parece.
Así que si estás horneando tu favorito receta de tarta casera , cocinando toda la noche para impresionar a todos tus amigos en tu Fiesta de cena , o haciendo el más cremoso plato de macarrones con queso , usar medidas precisas y precisas es un esfuerzo interminable en la cocina. Así que respire hondo y comience a buscar en sus gabinetes la herramienta perfecta para hacer que cada experiencia culinaria sea inolvidable.
