El té verde, el café, los refrescos y el agua son algunas de las bebidas que bebemos a diario. ¿Pero conoces el nivel de pH de ellos? No solo es un dato divertido, también puede ser útil si está tratando de lograr un equilibrio de pH en su dieta.
De hecho, los estudios han demostrado que mantener una dieta ligeramente alcalina es clave para una buena salud, ya que Ayuda a reducir la morbilidad y la mortalidad por diversos síntomas de salud y enfermedades crónicas. incluida la deficiencia de vitamina D (muy común entre las personas que trabajan en interiores), diabetes, artritis, baja densidad ósea y más.
La escala de pH, que va de 0 a 14, mide la acidez / alcalinidad de cualquier sustancia, siendo 0 la más ácida, 7 neutra y 14 alcalina. Para mantener una buena salud, nuestro cuerpo necesita alcanzar un nivel de pH cercano a 7,4, es decir, ligeramente alcalino (de ahí el nombre de dieta alcalina). Si empezamos a apartarnos demasiado de este nivel, varias enzimas de nuestro cuerpo no funcionarán correctamente. Entonces, echemos un vistazo a los niveles de pH de algunas bebidas comunes.
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Agua
El agua pura en su forma más natural es neutra, con un nivel de pH de 7. Sin embargo, las medidas extremas de filtración hacen que el agua sea ácida, por eso muchas marcas de agua embotellada son ácidas.
Los métodos de filtración extremos incluyen intercambio iónico, desmineralización, ósmosis inversa, destilación, desionización o una combinación de los anteriores. Algunas otras marcas como Fuji y Essentia filtran su agua a través de una jarra PH lo que aumenta el pH por encima de 7.
Sin embargo, hay agua embotellada que es naturalmente alcalino. Agua eterna obtiene su agua de manantiales subterráneos que son naturalmente alcalinos. No pasa por ningún filtro para eliminar los minerales esenciales y tampoco tiene nada añadido. Tiene un pH que oscila entre 7,8 y 8,2.
Té verde
El té verde proviene de hojas de té secas y sin fermentar. Es alcalino con un nivel de pH de aproximadamente 9 . Por lo tanto, es una gran bebida para consumir si su dieta es más ácida.
Kombucha
La kombucha es una bebida de té fermentada. La fermentación es facilitada por una (buena) bacteria y levadura, lo que la hace rica en probióticos. El nivel de pH de las bebidas de kombucha suele rondar 3 , haciéndolo bastante ácido.
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¿Por qué la kombucha es ácido cuando es té fermentado y este último es alcalino? Bueno, el tipo dominante de las bacterias en Kombucha crean ácido acético , un ácido saludable que también contribuye al bajo pH de la kombucha.
Café
A diferencia del té verde, que es alcalino, el café, que muchas personas ven como un sustituto del té, es ácido, con un nivel de pH de 4.5 para el café negro. ¿Cuál es el pH de un café con leche, quizás te preguntes? Bueno, necesitas saber el pH de la leche ...
Leche
Leche El nivel de pH varía entre 6,5 para la leche pasteurizada y 7 para la leche cruda. El nivel de acidez en la leche aumenta con el nivel de presencia de calostro o deterioro bacteriano. La leche no láctea como la de arroz, de soja y de almendras tiene niveles de pH de alrededor de 6.
soda
El nivel de pH de la soda varía según el tipo. Seltzer, también conocida como agua con gas o agua con gas, es simplemente agua en la que se ha disuelto gas de dióxido de carbono bajo presión. Este proceso crea ácido carbónico, lo que significa que el agua carbonatada es relativamente ácida, con un pH de entre 3 y 4.
¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre agua carbonatada y agua mineral con gas? Esta es la respuesta : el seltzer es agua carbonatada sin aditivos. El refresco de club tiene sales de sodio o potasio agregadas. Estos son alcalinos y aumentan el pH del agua carbonatada. Otras bebidas gaseosas con sabor populares tienden a ser ácidas: la cerveza de raíz tiene un pH de alrededor de 4,5, mientras que la Coca-Cola y la Pepsi tienen un pH de alrededor de 2,5.
Cerveza y vino
El pH del vino varía de una mezcla a otra. Normalmente, se ejecuta en el rango entre 3-4 . La cerveza tiene un pH de alrededor 3.4 . Por lo tanto, ambos están en el lado ácido.
