Justo cuando pensabas que LA Coffee no podía estar más de moda, te presentamos a Macchiato

La tradicional tienda de té recibe un moderno cambio de imagen en la nueva y emocionante ubicación de la cadena del este de Los Ángeles, Macchiato, en el centro de Los Ángeles. Macchiato cuenta con un interior perfecto para Instagram completo con abundantes plantas en macetas, paredes decoradas en colores pastel y una cita inspiradora en la marquesina. Hablando con el equipo de Macchiato, aprendimos que lo que distingue a esta nueva tienda es su 'giro caprichoso pero clásico' en las bebidas tradicionales. Nada ejemplifica mejor esta fantasía que sus exclusivas bebidas Potted Plant: cubriendo cafés y bobas con crema batida, galletas Oreo desmenuzadas y una ramita de microgreen.



Nos invitaron amablemente a probar los platos exclusivos de Macchiato el mes pasado, así que nos subimos al tren desde UCLA para comprobarlo.



Bola de Bridget

Primero: el té con leche de taro de plantas en maceta.

Esta bebida de color púrpura brillante fue una sinfonía de sabor, cubierta con una capa decadente de crema batida y adornada con una gruesa migaja de Oreos. Macchiato está muy influenciado por sus raíces taiwanesas, y los propietarios explican que la inspiración de la tienda proviene de '[sus] raíces de las bebidas tradicionales de té de burbujas taiwanesas'. El taro, un tubérculo, es un ingrediente común en muchos platos taiwaneses, conocido por su distintivo color púrpura y por lo que es un placer tanto para la vista como para los sentidos. El té con leche de taro estaba perfectamente endulzado y tenía un sabor único, con el crumble de Oreo brindando una experiencia de textura satisfactoria: crujiente y suave, todo en uno. Como alguien que ama el té y también le encanta probar cosas nuevas, el té con leche de taro de plantas en maceta fue una bebida enviada del cielo.



No podíamos escribir sobre Macchiato sin probar una de sus bebidas de espresso con sabor exclusivo. Probamos la Potted Plant Horchata Macchiato y no nos decepcionó el resultado. En esencia, la bebida tiene un espresso de calidad mezclado con un poco de leche y algo de azúcar. El componente de horchata prestó sabores de canela, arroz y almendras que complementaron muy bien el café. Sustituimos la leche en el macchiato por leche de almendras, lo que probablemente ayudó a mantener el sabor a almendras de la horchata (la almendra solo está presente en algunas recetas de horchata). Esta combinación en particular parecía muy natural, ya que la canela se usa comúnmente para dar sabor al café y los lattes. Sentimos que esta bebida presentaba fielmente los perfiles de sabor tanto de la horchata como del espresso en una deliciosa combinación.

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Otra declaración visual audaz en el menú de Macchiato es el Charcoal Waffle.

Antes de probar este plato, la palabra “carbón” evocaba imágenes de barbacoas o pastas dentales de moda, por lo que en un principio nos mostramos escépticos con este postre. Sin embargo, nuestra prueba de sabor reveló una fantástica textura crujiente pero masticable en un waffle húmedo y ligeramente terroso. Estamos encantados de descubrir que el carbón crea algo más que una imagen llamativa de Instagram y aclara la textura del waffle, al tiempo que conserva la humedad. El carbón hace que el waffle sea un poco más sabroso que el promedio, lo que combina excelentemente con la fruta dulce, la crema batida y el helado que se sirve al lado. El waffle de carbón es la combinación perfecta de las caprichosas innovaciones culinarias de Macchiato y un ingrediente emocionante que mejora la calidad del plato.



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No estábamos preparados para lo que vimos con el S'mores Waffle.

Cuenta con una obra maestra de waffle dorado, helado de vainilla, cojines de malvaviscos quemados, montones de crema batida, todo rematado con una generosa llovizna de chocolate derretido y una ligera nevada de azúcar en polvo. Nuestro asombro continuó cuando tomamos un bocado y experimentamos el maravilloso sabor, con el clásico refrigerio de fogata transformado en un glorioso postre. Los malvaviscos tostados le dieron al plato un sabor ahumado, que contrastaba muy bien con la frescura del helado. No pensé que los s'mores pudieran mejorarse, pero Macchiato desafió las expectativas una vez más con su giro innovador en un clásico.

De cara al futuro, el equipo de Macchiato espera “[ampliar] su menú con nuevas bebidas y sabores de gofres muy pronto”, así como aumentar la cantidad de opciones veganas y experimentar con nuevos ingredientes.

Con todo, pasar por Macchiato es toda una diversión con café con leche.



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