Las semillas de chía son excelentes para ti. Reducen la inflamación, le dan un impulso de energía, lo mantienen hidratado y hacen tantas otras cosas maravillosas . Pero como cualquier alimento, de hecho, puede tener demasiadas semillas de chía. ¿Cómo puedo saber? Bueno, porque tuve la desafortunada experiencia de comer demasiadas semillas de chía y viví para contarlo.
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Cualquiera que me conozca sabe que no puedo cocinar, en absoluto. Pero este fue uno de mis peores desastres culinarios hasta ahora y solo tiene dos ingredientes: leche y semillas de chía. Desafortunadamente, leí mal la medida de tres cucharadas de semillas de chía como un tercio de taza y, como resultado, mi proporción de leche a semillas estaba MUY fuera de lugar. Las semillas no absorbieron suficiente líquido y me sentí mal.
Aquí está el problema de comer demasiadas semillas de chía: dañará seriamente su estómago. Las semillas de chía pueden absorber hasta 12 veces su peso en agua Por lo tanto, si no las empapa con suficiente líquido (o come demasiadas semillas secas), las semillas comenzarán a absorber líquido de su cuerpo. Piense en ello como si su comida lo devora en lugar de al revés.
Pero no quiero asustarte con las semillas de chía porque son muy saludables y también saben bien. Mi consejo es que sigas estrictamente tu receta. Otra forma de evitar los dolores de estómago causados por las semillas de chía es beber abundante agua después de comer las semillas. La conclusión es darle a las semillas algo de lo que extraer líquido, además de su estómago.
Aquí hay una receta infalible que asegurará que obtenga todos los beneficios de las semillas de chía y ninguno de los efectos secundarios que comen el estómago.
Si está preocupado por una sobredosis de semillas de chía, simplemente compruebe la consistencia de su pudín antes de comerlo. La mía era muy densa, muy gelatinosa. Un buen pudín debe ser gelatinoso, pero también un poco suelto como en el video. Debe haber algo de espacio entre las semillas y Debería moverse un poco cuando lo muevas. .
Algunas recetas requieren diferentes proporciones de semillas a líquido y, según su estómago y su preferencia de textura, puede elegir qué proporción funciona mejor para usted.
Afortunadamente, mi pequeño percance no me quitó el pudín de chía para siempre. Desde entonces he perfeccionado mi receta de pudín de semillas de chía con mantequilla de maní, leche de almendras y fresas y todavía disfruto mucho el sabor, aunque me trae algunos malos recuerdos.
Jordana Colomby
Nadie dijo que cocinar en la universidad fuera fácil. Incluso las recetas más simples pueden hacerte sentir como si tu vida estuviera en ruinas. Pero sigue trabajando en eso de la adultez y eventualmente lo lograrás.
