Aquí hay una confesión que hacer: mi vida no habría estado completa sin la mantequilla de maní. Mantequilla de maní crujiente, para que conste. Hoy en día, la industria de la mantequilla de maní ya no es una cuestión de Jif contra Skippy , pero una tendencia creciente de personas (incluyéndome a mí) en busca de hábitos alimenticios más saludables está eligiendo la mantequilla de maní natural en lugar de ambos. Entonces, ¿es realmente saludable la mantequilla de maní natural?
¿Qué es la mantequilla de maní natural?
María Mattingly
En primer lugar, contrariamente a lo que pueda pensar, 'natural' es un término muy vago ya que no existen reglas de la FDA o USDA para etiquetar un alimento como 'natural'. Generalmente, se refiere a alimentos elaborados sin colorantes o sabores artificiales, conservantes, ingredientes irradiados u OGM.
En el caso de la mantequilla de maní, las regulaciones de la FDA solo establecen que la mantequilla de maní debe contener al menos 90% de cacahuetes . La mantequilla de maní natural, por otro lado, generalmente se espera que esté libre de aceites hidrogenados, proteína de soja, jarabe de maíz y estabilizadores, y que contenga menos sal y azúcar.
Algunas marcas comerciales usan aceite de palma como estabilizador alternativo en la versión natural y, por lo tanto, pueden mantener una textura cremosa y untable. Pero la mayoría de las marcas no lo hacen. En cambio, requieren agitar antes de su uso debido a la separación del aceite.
¿Y es saludable?
Katherine carroll
La respuesta a esta pregunta depende en gran medida de si considera que la mantequilla de maní es saludable. Muchas personas se mantienen alejadas debido al rico contenido de calorías y grasas en una sola porción. Lo que la gente no sabe si la mayoría de la grasa que se encuentra en la mantequilla de maní es monoinsaturada, es decir, la 'buena' grasa .
Además, la mantequilla de maní es un buen proveedor de fibra dietética, así como varias vitaminas, minerales y antioxidantes . Estas son las excusas que uso para darme el gusto de la mantequilla de maní, aunque probablemente no debería.
Jocelyn Hsu
¿Cómo se quita el tinte para alimentos de las manos?
Los PB naturales y convencionales tienen casi el mismo contenido nutricional . La mantequilla de maní natural no es necesariamente más saludable que la convencional, excepto que definitivamente te libera de ingredientes como maltodextrina de maíz , aceites vegetales hidrogenados , y mono y diglicéridos .
Los efectos de estos ingredientes son controvertidos. No hay evidencia de que sean dañinos para los humanos, pero contienen grasas trans - un ingrediente vinculado a mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular . Este riesgo significa que debe consumirlo con moderación. En opinión de los defensores de los productos orgánicos, estos ingredientes se condenan mucho y es mejor evitarlos por completo.
De todos modos, yo diría que, como cualquier otra cosa, siempre y cuando esté atento a la cantidad que está comiendo, dos cucharadas al día no le harán daño. En cuanto a mí, realmente debería reducir mi ingesta de mantequilla de maní ...
Caroline Ingalls
Para llevar
¿Es saludable la mantequilla de maní natural? Si y no. Esta pregunta tiene dos lados, y simplemente depende de usted sopesar los pros y los contras. Si yo fuera tú, no renunciaría a PB todavía, no hasta que pruebes estos deliciosos galletas de mantequilla de maní , paletas de chocolate PB y banana y tazas de PB&J que son simplemente irresistibles.
