los dieta vegana cruda actualmente tiene mucho entusiasmo creciendo a su alrededor, con YouTubers y celebridades que se jactan de sus maravillas. Si alguna vez te has preguntado qué significa ser un vegano crudo, básicamente es ser vegano con la regla adicional de no consumir nada calentado por encima de 118oF.
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Decidí desafiarme a mí mismo con una dieta vegana cruda de cinco días. Ya consumo una buena cantidad de frutas y verduras al día, así que eso no fue un gran problema para mí. Mi escepticismo surgió de la idea de no poder consumir alimentos cocinados, pero como disfruto de nuevos desafíos, decidí lanzarme de inmediato.
¿Cómo se ve un plátano maduro?
El día antes de comenzar el desafío, fui de compras a Trader Joe's. En su mayoría, compré las frutas y verduras de temporada para ser más rentables. La cena de este día fue un poco difícil, traté de consumir toda la comida cocida que mi estómago pudiera tomar como preparación para el desafío. Todo lo que recuerdo es llenarme con mucha proteína animal.
Día 1
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Con mi refrigerador abastecido con las herramientas que necesitaba, estaba listo para el desafío. Me desperté emocionado de comenzar algo nuevo. Para el desayuno, opté por un monstruo. malteada verde .
Tenía un gran antojo de mantequilla de maní y la alegría que sentí cuando descubrí que el PB sin ningún ingrediente agregado se considera crudo. Así que para el almuerzo, alimenté mi antojo con una enorme fuente de verduras y mantequilla de maní. Terminé el día con una ensalada cubierta con corazones de cáñamo. En general, el primer día fue bastante bien principalmente porque estaba bastante ocupado y distraído de la comida.
Dia 2
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Sorprendentemente, no me desperté con hambre a pesar de lo poco que comí el día anterior. Comí mi primera comida bastante tarde, alrededor de las 2:30 p.m., que consistía en un batido y una guarnición de zanahorias con mantequilla de maní
A la hora de la cena, la presión comenzó a hacer efecto. Con el olor de la ensalada de tofu y quinoa de mi hermana en el aire, me senté a comer mi propia ensalada aburrida, imaginando que estaba llena de cosas que en realidad estaban cocinadas.
Me fui a la cama soñando con un paraíso alimenticio donde tuviera el poder de comer lo que quisiera. La realidad me golpeó duro al día siguiente.
Día 3
Foto de Adelodun Olusola-Ajayi
Me desperté con mucha hambre. Seguí tratando de convencerme de que el desafío había terminado solo para que una voz me recordara que me quedaban dos días. No podía soportar la idea de consumir otra ensalada o batido aburrido.
Mi mantra de este día fue tener las comidas veganas crudas más deliciosas que pudiera crear. En este punto, quería un tazón de avena caliente y delicioso pero como esa no era una opción, me conformé con lo que resultó ser un batido extremadamente sabroso de bayas, mantequilla de maní y espinacas.
¿Hay alguna manera de hacer madurar los plátanos más rápido?
Básicamente, comía frutas durante el almuerzo y, a la hora de la cena, tenía ganas de batatas con un lado de arroz integral . Mi hermana se burló de mí cenando batatas, pero con mi lado creativo culinario floreciendo, preparé una ensalada de lechuga con mantequilla de espinacas y cintas de zanahoria. Todavía estaba delicioso.
Día 4
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Recordando mis fallidas cintas de zanahoria tricolor, decidí perfeccionarlo hoy para la cena. Tomé el batido de bayas y espinacas para el desayuno de nuevo, ya que estaba enamorado de él y el almuerzo era una fuente de verduras. Me di cuenta de que solo me quedaba un día y ese pensamiento me ayudó a mantener a raya los antojos (un poquito).
Mi obsesión por tener una cena perfecta me ayudó a descubrir el secreto para hacer la ensalada de col rizada perfecta. Con esta nueva información, hice una ensalada de col rizada cubierta con mis cintas de zanahoria casi perfectas y me fui a la cama muy satisfecho.
DIA 5
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Quería dejarlo. Sin embargo, la anticipación de los beneficios y recompensas me mantuvo motivado, pero estaba agotado. Las comidas de hoy eran básicamente para sobrevivir, ya que me había cansado y aburrido de las cosas que estaba comiendo.
El desayuno era un batido terrible. Dormí durante el almuerzo, pero para la cena tuve un poco más de positividad y recreé mi ensalada de col rizada. Después de la cena tuve hambre y me hice agradable crema de plátano , lo que curiosamente me mantuvo muy satisfecho ... o tal vez la idea de que lo hice creó ese sentimiento. Me alegré de haber terminado.
Después de estos 5 días de comida cruda, estas son las cosas que aprendí:
1. Se necesita un cierto nivel de determinación y compromiso. Ser crudivegano es un viaje tanto emocional como mental. La clave del éxito es asegurarse de hacerlo por las razones correctas.
diferencia entre la mantequilla de almendras y la mantequilla de maní
2. Sobrevivir como un vegano crudo es más difícil sin un deshidratador. La mayoría de las buenas recetas crudas que encontré requerían una. Si no está familiarizado con un deshidratador, es un equipo de cocina que no calienta alimentos a más de 118 ° F. Desafortunadamente, también sucede que puede resultar caro y muy limitado en su utilidad.
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3. ¿Mencioné cuánto extrañé mis granos? La idea de no poder comer batatas o arroz integral fue un factor decisivo para mí. Las comidas en espiral se convirtieron rápidamente en mi gracia salvadora.
4. ¿Está pensando en salir a comer? Piensa otra vez. La mayoría de los restaurantes no están exactamente familiarizados con el veganismo crudo, lo que se traduce en opciones muy limitadas en su menú. Los restaurantes tienden a tener más opciones veganas, pero rara vez hay opciones veganas crudas. Digamos que mi casa me vio más durante estos cinco días que en mucho tiempo.
5. Comer muchas frutas y verduras es el componente clave de la dieta vegana cruda. Ya como muchas frutas y verduras y todavía estaba bastante desconcertado por la cantidad que consumía como crudivegano. Si está considerando el veganismo crudo, es posible que desee comenzar a pensar en aumentar las frutas y verduras en su dieta en preparación.
6. Esos cinco días me ayudaron a cultivar el hábito de comer frutas como bocadillos. Facilitó la incorporación de un LOTE más verduras en mi dieta como si fuera mi segunda naturaleza.
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7. También aprendí a ser más creativo en la cocina. Debido a las fuertes restricciones y el aburrimiento resultante, tuve que pensar fuera de la caja y crear platos interesantes para mantener mi veganismo crudo.
Las fuertes restricciones asociadas con él lo hicieron aburrido para mí, lo que va en contra de mi creencia de qué y cómo debería ser la comida. La comida para mí es una experiencia. Debe ser equilibrado, satisfactorio, aventurero y divertido, además de nutritivo.
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Aunque no me apegué a este estilo de vida el tiempo suficiente para obtener todos los beneficios y recompensas de los que se habla a menudo, definitivamente adquirí buenos hábitos. Dicho esto, definitivamente no me convertiré al veganismo crudo en el corto plazo. Este estilo de vida es adecuado para algunas personas, a las que apoyo y respeto totalmente, pero claramente no para mí.
