Cada vez que imaginaba cómo sería hacer vino, visiones de mí mismo pisando uvas juguetonamente, riendo en cámara lenta con algún interés amoroso mientras el sol se ponía en la ondulada campiña italiana giraba alrededor de mi mente. Como referencia, imagínese que escena con keanu reeves desde Un paseo por las nubes .
Desafortunadamente, soy un estudiante universitario arruinado, no estoy en Italia, y vivo en un dormitorio de 12x16 con vista a la puesta de sol en un estacionamiento. ¿Dejé que eso me impidiera hacer bricolaje con mi alcohol favorito? Absolutamente no.
Empecé siguiendo Este artículo sobre cómo hacer vino y alcohol casero como guía, pero creé una receta paso a paso más fácil (¡y un video!) con mis consejos y trucos para que todos ustedes, encantadores lectores, sigan.
Vino de bricolaje
- Tiempo de preparación:30 minutos
- Hora de cocinar:5 dias
- Tiempo Total:5 días 30 min
- Porciones:1
- Medio
- 1 taza + 1 cucharadita de azúcar
- 1 paquete de levadura de panadería activa seca
- 1 jarra de jugo de uva Welch's blanco o regular
- 1 globo
- 1 aguja
- 2 pares de guantes de látex
Ingredientes
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Paso 1
Primero, desea activar el paquete de levadura de acuerdo con sus instrucciones, luego déjelo reposar durante 10 minutos hasta que esté agradable y espumoso.
Ellie Gilchrist
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Paso 2
Luego, vierte una taza de jugo de uva para dejar espacio para el azúcar y la levadura.
Ellie Gilchrist
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Paso 3
Vierta 1 taza de azúcar en el jugo de uva.
#SpoonTip: Asalta la cocina de tu residencia en busca de tazas medidoras.
Ellie Gilchrist
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Paso 4
Agregue la levadura rápidamente porque comenzará a reaccionar de inmediato y no querrá que se forme espuma.
Ellie Gilchrist
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Paso 5
Enrosque la tapa firmemente y luego agítela hasta que todo se disuelva.
Ellie Gilchrist
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Paso 6
Ahora viene la parte complicada: desenrosca la tapa con cuidado (no dejes que te explote como lo hice yo) lo suficiente para dejar salir el aire. Luego toma tu globo y pásalo por toda la parte superior de la botella.
Ellie Gilchrist
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Paso 7
Toma una aguja y haz un agujero en la parte superior del globo para dejar escapar el aire.
Ellie Gilchrist
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Paso 8
Todo lo que queda por hacer ahora es esperar: guarde su mezcla en un lugar oscuro (debajo del fregadero de su dormitorio es genial) y déjela fermentar durante entre 3 y 9 días. Esté atento a que el globo se infle.
¿Cuánto tiempo se deja fuera la buena pizza?
Ellie Gilchrist
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Paso 9
Como aprendí por las malas, también es una buena idea comprar un poco de Febreeze y rociarlo generosamente en el área de su vino fermentado para que su habitación no empiece a oler a cervecería.
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Paso 10
Una vez que la mezcla deje de burbujear y se vuelva más clara, o si desea detener el proceso de fermentación, coloque la jarra en el congelador durante la noche para matar el resto de la levadura.
#SpoonTip: si estás usando un mini refrigerador, quita el globo y vuelve a enroscar la tapa antes de voltearlo hacia los lados para que quepa en ese congelador increíblemente pequeño. Ellie Gilchrist
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Paso 11
Por la mañana, su mezcla debería ser más clara y debería poder ver una capa de levadura en la parte inferior.
Ellie Gilchrist
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Paso 12
Toma un lindo frasco de vidrio XL o una botella de vino y vierte con cuidado el líquido en tu recipiente estéril, asegurándote de que no se transfiera la levadura.
#SpoonTip: Si eres inteligente y no como yo, usar un embudo reducirá tus posibilidades de verter vino con levadura en toda tu alfombra en al menos un 90%. Ellie Gilchrist
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Paso 13
Si desea que su vino sea aún más delicioso, déjelo en el refrigerador durante unos días y repita el proceso de separación de la levadura una o dos veces hasta que la levadura ya no se separe.
Ellie Gilchrist
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Paso 14
Agarra a tus chicas, unas copas de vino o, si eso es demasiado malo para ti, cualquier recipiente viejo para beber servirá, ¡y disfrútalo!
Ellie Gilchrist
Es posible que me haya derramado jugo de azúcar con levadura y que haya hecho que mi habitación huela temporalmente como si estuviera manejando un negocio de contrabando, pero tratar de hacer vino en mi dormitorio fue mucho más fácil de lo que esperaba. Sin mencionar, el hecho de que este vino que huele un poco a levadura pero por lo demás delicioso me costó solo $ 6 es un incentivo suficiente. ¿Entonces, Qué esperas? ¡Inténtalo tú mismo!
