Saber qué hacer en la cocina no es fácil. Si recién está comenzando y experimentando con la cocina, puede ser abrumador y se necesita mucha práctica para hacer las cosas bien. Una de las cosas más difíciles que he encontrado como cocinero principiante es saber cuándo he cocinado algo en la cantidad justa, ni demasiado ni demasiado poco. Aquí hay una guía útil a seguir que puede utilizar para todo tipo de platos.
Pollo
Foto de Jocelyn Hsu
Cocinar pollo puede ser un poco complicado, especialmente si nunca lo ha hecho antes. No querrás darle un mordisco a lo que parece pollo cocido solo para descubrir que está prácticamente crudo por dentro (lo que hace que quieras convertirte en vegetariano). No importa de qué manera esté cocinando el pollo, puede ver si está cocido o no usando un termómetro para carne. Coloque el termómetro en la parte grasa del pollo; es seguro comerlo una vez que alcance al menos 165 ° F.
Foto de Sandy Huang.
Filetes y asados
Foto cortesía de agronnews.ua
No sé ustedes, chicos, pero prácticamente sueño con filetes perfectamente cocidos con puré de papas mientras duermo. Por lo tanto, es muy importante para mí que cuando cocino un bistec, sepa cómo hacerlo bien.
Al igual que con el pollo, se recomienda que utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el bistec esté cocido. El bistec debe estar a una temperatura mínima de 145 ° F en el termómetro para carnes antes de consumirse. Obviamente, déjalo más tiempo dependiendo de cómo te guste.
También puede utilizar la 'prueba facial' altamente científica. Si un bistec está crudo, se sentirá como la parte blanda de su barbilla. Si es mediano, se sentirá como el centro de tu mejilla. Si está bien hecho, se sentirá como la punta de su nariz. Básicamente solo pincha el bistec y luego tu cara.
Foto de Kathleen Lee
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Pastel
Foto cortesía de pastrypal.com
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Los pasteles demasiado cocidos y secos me entristecen y son prácticamente pecadores. Así que la próxima vez que hagas un pastel, o incluso cupcakes, hay algunas formas diferentes en las que puedes asegurarte de no molestar a nadie con un pastel cocido y cocido.
El primer método infalible es probar el pastel con un probador de pasteles (esto puede variar desde un palillo de dientes o incluso un tenedor). Todo lo que tienes que hacer es pegar el extremo del tenedor / palillo en el centro del pastel o cupcake, y si sale limpio, tu pastel está listo para usar.
En segundo lugar, puede utilizar un termómetro de lectura instantánea. Trate este método como lo haría con un probador de pasteles, pegándolo en el medio del pastel. El pastel estará listo cuando el centro alcance unos 210 ° F.
Foto de Emma Delaney
Pan
Foto cortesía de sitmeanssit.com
Desdepan de bananaapan de cerveza, esta área de la familia del almidón puede ser difícil de acertar. Pero lo tenemos cubierto.
La primera forma de saber cuándo se hace el pan en el horno es bastante simple. La corteza y los bordes exteriores deben ser de un color marrón dorado si es pálido, deje que ese tipo se quede ahí un poco más (unos minutos más).
La siguiente forma probablemente no haya escuchado o no pensaría en intentarlo. Saca la barra de pan del horno y dale la vuelta. Dale un toque firme al fondo y, si el pan suena hueco, está todo listo.
Foto de Becky Hughes
