Si son las 3 am y necesitas desesperadamente un café fuerte, sigue leyendo. Si solo quieres hacer un espresso en casa ... sigue leyendo también. El café representa más de la mitad de los líquidos que bebo, lo que significa dos cosas: estoy muy deshidratado en todo momento y sé mucho sobre el café, espresso incluido.
Una cosa que me encanta es que no necesitas una máquina elegante para hacer un buen café. No tengo ninguna máquina elegante, ni siquiera tengo una cafetera, pero aún así me las arreglo para hacer un café increíble con mi prensa francesa y Moka Pot. Ambas cosas son mucho más baratas que cualquier cafetera de espresso elegante. Así que aquí le mostramos cómo hacer espresso sin una máquina elegante.
¿Qué es el espresso?
Shelby Cohron
Empecemos con lo básico. El espresso es básicamente un café muy fuerte. El espresso se prepara forzando agua caliente presurizada a través de granos de café finamente molidos. , mientras que el café normal no requiere presión y utiliza granos molidos de medianos a gruesos. Con espresso puedes hacer lattes, capuchinos, macchiatos y café cubano . Eso es mucho, lo sé. Si no sabe cuáles son, aquí hay un desglose:
Latte = espresso + leche espumosa (sin espuma)
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Capuchino = espresso + leche espumada con espuma
Macchiato = leche espumosa con espuma + espresso vertido encima
Café cubano (colada / cafecito) = espresso con azúcar
Café cubano (cortadito) = espresso con azúcar + leche espumada (sin espuma)
Si desea obtener más información, aquí tiene más Desglose técnico de bebidas espresso. .
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Por lo general, el espresso se hace con una máquina porque requiere presión, pero puede hacer espresso en casa sin una máquina cara. Puede preparar espresso en casa con una AeroPress, una Moka Pot o una prensa francesa. ¡Así es cómo!
Cómo hacer espresso con AeroPress
Un AeroPress es un gran dispositivo para hacer espresso porque ni siquiera necesita una estufa para hacerlo. Todo lo que necesita es molienda, AeroPress y agua caliente.
1. Empiece calentando el agua a unos 185-205 grados, o hierva una olla de agua y déjela reposar durante 30 segundos. Eso debería llevarlo a la temperatura adecuada.
2. Configure AeroPress . Coloque un filtro en la tapa de drenaje y luego coloque la tapa de drenaje en el AeroPress. Coloque el AeroPress encima de cualquier taza o recipiente en el que desee su espresso. Asegúrese de que sea resistente porque lo presionará.
3. Llene el AeroPress con 2 cucharadas de café molido en grano y vierta media taza de agua caliente en el AeroPress. Mezclar con una cuchara y dejar reposar durante 30 segundos.
4. Presione el émbolo lentamente hasta que haya sacado todo el espresso.
Cómo hacer espresso con una olla Moka
Rachel Dugard
in-n-out doble doble
A esta máquina la llamo Cafetera, pero Internet la llama Moka Pot o cafetera espresso. Esta es una cafetera espresso europea que necesita una estufa para preparar un delicioso café en solo minutos. Viene en tres piezas y rinde aproximadamente cuatro tragos de espresso.
1. Llene la cámara inferior con agua. hasta la muesca. En el mío es el dorado que ves en la foto.
Rachel Dugard
2. Llene el tubo y la canasta con café molido.
Rachel Dugard
3. Coloque el tubo y la canasta dentro de la cámara inferior y luego agregue en la cámara superior. Coloque en la estufa a fuego medio a alto.
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Rachel Dugard
4. Espere. El espresso se preparará en la cámara superior y sabrá que está listo cuando escuche un sonido de burbujeo porque no hay más agua para hervir.
Rachel Dugard
Cómo hacer espresso con una prensa francesa.
Hacer espresso con una prensa francesa es probablemente lo menos efectivo porque no da la presión necesaria para hacer un buen trago de espresso, y las prensas francesas están diseñadas para usarse con café molido en lugar de fino. Dicho esto, si quieres un espresso y todo lo que tienes es una prensa francesa, todavía funciona.
1. Ponga 2 cucharadas de café molido en su prensa francesa.
Rachel Dugard
2. Calentar una taza de agua a 185-205 grados, o simplemente muy caliente.
Rachel Dugard
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3. Vierta un poco de agua en la prensa francesa y revuelva durante unos segundos. Luego vierta el resto y revuelva.
Rachel Dugard
4. Espere cuatro minutos y luego presione lentamente el émbolo. Como dije antes, las prensas francesas están diseñadas para café molido, lo que significa que será un poco más difícil presionar con estos molidos. Es útil levantar un poco el émbolo y luego volver a presionarlo.
Rachel Dugard
Ahora que sabe cómo hacer espresso por su cuenta, no necesita gastar todo ese dinero extra en café con leche y café cubano a menos que lo desee. Tú lo haces tú. De cualquier manera, saber cómo hacer espresso en casa es genial porque nunca se sabe cuándo necesitará un espresso para mantenerse despierto durante otras seis horas.
