Cómo hacer galletas clásicas con chispas de chocolate sin huevo

Haciendo galletas sin huevo puede ser una lucha. Probé tantas recetas diferentes, pero por lo general se quedan planas, literalmente. Las galletas se aplanan unos segundos fuera del horno, y de repente me quedo con una pila de mini panqueques. Saben muy bien, pero no tienen la textura ni la forma de una galleta adecuada. Después de un mes de prueba y error, finalmente lo logré con estas galletas con chispas de chocolate sin huevo.

¿La mejor parte de esta galleta? Puedes comer el masa para galletas crudo sin miedo a la salmonella.

Galletas de chispas de chocolate sin huevo

• Tiempo de preparación:15 minutos
• Hora de cocinar:10 minutos
• Tiempo Total:25 minutos
• Porciones:36
• Fácil

Ingredientes

• 2 1/3 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azucar
• 1 taza de azúcar morena clara
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/4 taza de salsa de manzana sin azúcar
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Jocelyn Hsu

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F.

• Paso 2

  Batir los azúcares y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.

  
  
  

• Paso 3

  Agregue sal, extracto de vainilla y puré de manzana. Mezclar hasta que esté combinado.

• Paso 4

  Agrega la harina y el bicarbonato de sodio. Mezclar hasta que esté combinado.

• Paso 5

  Agregue las chispas de chocolate y combine suavemente.
  
  #SpoonTip: Agregue otro puñado de chispas de chocolate si prefiere una galleta súper chocolateada.

  
  
  

• Paso 6

  Enfríe la masa durante 1 hora. Asegúrese de cubrirlo para que no absorba el olor del refrigerador.

• Paso 7

  Usa tus manos para hacer bolas con la masa de las galletas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que las bolas de masa estén al menos a 2 pulgadas de distancia entre sí.
  
  #SpoonTip: Normalmente los hago del tamaño de una pelota de golf, pero puedes hacerlos más grandes o más pequeños dependiendo de qué tan grande quieras tu galleta.

• Paso 8

  Hornee por 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

• Paso 9

  Deje enfriar las galletas durante uno o dos minutos.

• Paso 10

  ¡Disfrutar!