Cuando estaba creciendo no comía nada más que macarrones con queso , ya sea del tipo listo para usar con pasta con forma de personajes de Bob Esponja, o en Friendly's con trozos de perritos calientes mezclados con la bondad cursi. Estaba obsesionado.
Decidí hacer algunas modificaciones menores a mi comida reconfortante favorita de todos los tiempos, para poder volver a comer como un niño. sin toda la culpa t que proviene de comer queso de naranja en polvo. yogur griego , la pasta de trigo integral y el queso bajo en grasa hacen que esta comida indulgente sea apta para los jeans ajustados y el bikini.
Medio
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Tiempo Total: 40 min.
Porciones: 6
Ingredientes:
2 tazas de macarrones de codo de trigo integral secos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina para todo uso
½ taza de leche de almendras
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
¾ taza de queso Monterey Jack rallado
1 taza de yogur griego natural sin grasa
1 taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
2 cucharadas de pan rallado Panko
Foto de Kristine Mahan
Direcciones:
1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
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2. Precaliente el horno a 400 ° F. En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio, luego agregue la harina y bata hasta que quede suave.
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3. Vierta la leche, revolviendo constantemente y agregue sal y pimienta.
4. Agregue el queso Monterey Jack hasta que esté completamente suave.
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5. Retire la salsa de queso del fuego y deje enfriar un poco, luego agregue el yogur griego.
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6. Batir hasta que quede suave y cremoso, luego agregar a la pasta cocida.
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7. Mezcle la mitad del queso cheddar y revuelva la mezcla hasta que la pasta esté cubierta.
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8. Vierta en una fuente para hornear engrasada.
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9. Cubra con el queso cheddar restante.
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10. Espolvoree Panko encima de la capa de queso cheddar.
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11. Hornee por 10 minutos, hasta que el queso de arriba se derrita y el Panko esté crujiente. Para que la parte superior esté más tostada, encienda el horno para asar durante unos minutos.
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12. ¡Disfruta!
Resulta que ser un adulto no significa que tengas que renunciar a todas tus indulgencias favoritas.
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