Las semillas de lino son una proteína de origen vegetal que también proporcionan una rica fuente de ácidos grasos omega-3 y fibra. Recientemente, se han vuelto súper populares gracias a su versatilidad. Se pueden agregar a prácticamente cualquier tipo de comida para aumentar su beneficio nutricional. Los dietistas han sugerido que consumir dos cucharadas de linaza al día mejorará la salud digestiva, reducirá el azúcar y el colesterol en sangre, y ayudará a controlar el peso al hacer que se sienta lleno por más tiempo .
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Hay muchas formas poco convencionales de agregar una dosis diaria de linaza a su comida sin tener que reconstruir sus hábitos alimenticios o cambiar su dieta diaria. Comience con pequeñas adiciones saludables a su dieta y observe lentamente cómo cambia su paladar. A continuación, le indicamos cómo comer semillas de lino de 10 formas creativas:
1. Batirlos
Olivia Shah
Puede agregar fácilmente una o dos cucharadas de semillas de lino molidas a su batido matutino con verduras, bayas o sus ingredientes favoritos para batidos. Las semillas se mezclan instantáneamente con todas las demás frutas y se vuelven irreconocibles, dejándote con un comienzo de día saludable para el corazón.
2. Cubierto con harina de avena
Becky Hughes
Las semillas de lino también son una excelente adición a un gran tazón de avena para el desayuno. Las semillas de lino molidas y enteras se mezclan bien con la avena sin refinar y sin procesar. Para aquellos que comen sin gluten, las semillas de lino también se pueden usar como sustituto de la avena. La avena de lino se convierte en una gran fuente de proteínas y fibra, y si le gusta cubrir su avena con bayas, eso solo agrega antioxidantes coloridos a su menú de desayuno.
3. Horneado
Jocelyn Hsu
Las semillas de lino molidas se pueden hornear para hacer muffins, panes y galletas. Cuando agregue la mezcla de harina, agregue algunas cucharadas de semillas de lino y déjelas hornear con todos los demás ingredientes. O si prefiere ceñirse a la receta, use este sencillo receta de muffin de arándanos y semillas de lino . Sus invitados nunca sabrán que el panecillo que acaba de comer contiene omega-3 esenciales.
4. Avena durante la noche
Nicole Laszlo
Al igual que las semillas de chía, las semillas de lino tienen un sabor que solo mejora cuando se deja absorber en la leche durante un período de tiempo prolongado. La avena nocturna es un desayuno sencillo para la mañana, que no requiere trabajo ni molestias. Antes de irse a la cama, mezcle 2 cucharadas de semillas de chía y 2 cucharadas de semillas de lino con 1 taza de su leche favorita o sustituto de la leche (la leche de anacardo es mi preferencia personal) y déjelas en remojo durante la noche.
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Por la mañana, puede tomar la avena e irse, o si desea subir un nivel, puede cortar un poco de fruta como aderezo, agregar mantequilla de nueces o agregar un edulcorante de su elección (miel y canela son algunos buenos ejemplos). De cualquier manera que prefiera su avena nocturna, se queda con un comienzo de día rico en proteínas y fibra.
5. Agregado a Granola
Shelby Cohron
Hacer granola casera es una habilidad subestimada. Es una alternativa más barata y saludable a la granola comprada en la tienda. Compre avena, algunas pasas y nueces y semillas en la sección de alimentos a granel de su supermercado, y tírelos para obtener un excelente aderezo para espolvorear en yogures (o usa esta receta). Incluir semillas de lino enteras en la granola agrega fibra a la granola.
6. Como sustituto del huevo
Cuchara Csu
Otro hecho poco conocido sobre las semillas de lino es su capacidad para ser sustituidas como huevo en productos horneados. los receta básica de huevo de lino es 1 cucharada de polvo de linaza finamente molida (si tiene linaza entera, use un molinillo de café para moler las semillas en polvo) a 3 cucharadas de agua, que reemplaza un huevo. Batir la mezcla de lino y agua hasta que se vuelva gelatinosa y luego se puede sustituir fácilmente por un huevo en cualquier producto horneado.
7. Convertido en pan rallado
Gabby Phi
El pan rallado es un alimento básico que se encuentra comúnmente en una variedad de recetas estadounidenses: pollo empanizado, pastel de carne, sopas e incluso encima de ensaladas. Todo lo que necesita es, nuevamente, triturar semillas de lino enteras en un polvo fino y usar en lugar de cualquier receta que requiera pan rallado. Para un plato que sirva de seis a ocho personas, use 5-7 cucharadas de semillas de lino molidas. Se unirán al producto cárnico tan fácilmente como el pan rallado y no harán que te pierdas ese sabor crujiente.
8. Asado y espolvoreado sobre ensaladas
Julia Gilman
La mayoría de las personas disfrutan de las ensaladas con un factor crujiente adicional: generalmente un crutón. Pero, ¿quién dice que no se pueden agregar semillas de lino? Para obtener un sabor y un toque crujientes adicionales, intente tostar las semillas enteras o molidas colocándolas en una sartén a fuego medio y dejándolas reposar durante cinco minutos, mientras revuelve con frecuencia. Si no le gustan los crutones en sus ensaladas, intente incorporar un poco de aceite de linaza en sus aderezos para ensaladas como alternativa a los aderezos cremosos con alto contenido de grasa.
9. Uso de harina de linaza molida
Victoria Guo
Como alternativa a la linaza entera o molida, las semillas de lino también se muelen y venden en forma de harina. La mayoría de las tiendas de alimentos naturales o de abarrotes locales deberían vender harina de lino o harina de lino con otros sustitutos de la harina; sin embargo, puedes prepararla en casa simplemente triturando semillas de lino enteras hasta obtener un polvo fino. La harina de lino se puede usar en una proporción directa de 1: 1 con harinas blancas y de trigo, o se pueden usar juntas.
Cuando se usa en recetas para hornear, la harina de linaza tiende a hacer los alimentos más masticables y más planos, pero también sirve no solo como una excelente alternativa sin gluten a la harina común, sino que también ofrece una excelente manera de comer semillas de linaza sin probarlas. La harina de linaza se puede usar en panqueques, muffins, pasteles o prácticamente cualquier producto horneado que requiera harina.
10. En tostadas
Julia Gilman
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Las semillas de lino son una excelente adición a su tostada diaria de desayuno. Puede comenzar untando cualquier mantequilla de nueces de su elección en una rebanada de pan tostado integral o multigrano. Espolvorear 2 cucharadas de semillas de lino encima de la tostada producirá un delicioso comienzo del día lleno de proteínas y fibra. Y si te sientes súper creativo, prueba a cortar algunos plátanos encima de la tostada para rematar, haciendo que las semillas sean virtualmente desagradables.
Cuando comienzas a comer dos cucharadas de semillas de lino al día, es más fácil comprar las semillas a granel. Aunque las semillas de lino tienden a durar mucho tiempo, cuando se dejan expuestas al aire se secan mucho más rápido. Sugeriría guardarlos en un recipiente hermético con cierre. Tan pronto como compre las bolsas de semillas de lino, transfiéralas a un recipiente de plástico o frasco de vidrio con tapa para un fácil acceso, una vida útil prolongada y un almacenamiento más limpio.
