¿Alguna vez te preguntaste por qué las cebollas te hacen llorar? No, no es porque tu comida se vea tan hermosa. De hecho, hay una explicación científica de por qué no puedes evitar llorar. Cuando se corta una cebolla, especialmente una cebolla amarilla, enzimas sintasa del factor lacrimógeno se lanzan al aire. Se produce una reacción química que convierte estas enzimas en un ácido. Naturalmente, nuestras terminaciones nerviosas en las córneas de nuestros ojos perciben el peligro potencial del ácido y empiezas a llorar. Por muy molesto que sea, realmente deberías agradecer a tus ojos, solo están tratando de protegerte.
Pero basta de aburridas cosas científicas, todos sabemos que solo quieres saber cómo hacer que se detenga. Así es como puedes picar una cebolla sin llorar.
1. Use un cuchillo afilado
Las enzimas de la cebolla se liberan cuando se trituran o rompen. Por lo tanto, puede evitar aplastarlo si tiene un cuchillo afilado que lo corte.
2. Pon la cebolla en el congelador antes de cortarla.
Enfriar las cebollas en el congelador durante 10 a 15 minutos no afectará el sabor, pero reducirá la cantidad de enzimas ácidas que se liberan al aire.
3. Respire por la boca con la lengua afuera
Al hacer esto, el ácido pasa por la lengua húmeda y los nervios de los ojos no lo registran.
4. Cortar debajo de una rejilla de ventilación
Cortar la cebolla debajo de un respiradero, como el que se encuentra comúnmente sobre su estufa, absorberá el ácido en el aire y salvará sus ojos.
5. Sea creativo
Aparentemente existe tal cosa como 'gafas de cebolla' pero las gafas de natación funcionarán bien, siempre y cuando no te importe parecer tonto.
Así que la próxima vez que tengas un cena elegante y tienes que picar cebollas, no hagas que todos en la habitación empiecen a llorar. Utilice estos sencillos trucos para mantener los ojos secos y agradables.
