Cuando pienso en los veranos de mi infancia, pienso en los días que pasé junto a la piscina o en un parque infantil, disfrutando de una fruta jugosa y refrescante. Mi fruta favorita para comer en esos calurosos días de verano eran rodajas grandes de sandía salpicadas de pequeñas semillas negras.
Recientemente, sin embargo, he notado que esas semillas han desaparecido de las sandías. Entonces, emprendí una búsqueda para averiguar a dónde se habían ido, porque sin ellos, estoy un poco confundido sobre de dónde vienen las sandías sin semillas.
Cómo se hacen las sandías sin semillas
Según el Servicio de Extensión Agrícola de Texas A&M, todo tiene que ver con los cromosomas de la sandía . Una sandía con semillas normales es diploide o tiene dos juegos de cromosomas.
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Para hacer una sandía sin semillas, la colchicina química se usa para duplicar la cantidad de cromosomas. Cuando esta planta de cuatro cromosomas se combina con un diploide, se obtiene un triploide (tres juegos de cromosomas). Esto es lo que se convierte en la sandía sin semillas.
¿Lo tienes todavía? Un episodio de 'All Things Considered' de NPR describe las cosas de manera un poco más simple. La sandía sin semillas es 'la versión en sandía de una mula ... no se puede reproducir pero existe'.
Esto significa que si desea cultivar sus propias sandías sin semillas, tendrá que comprar dos tipos diferentes de semillas. Uno con dos juegos de cromosomas y otro con tres juegos.
Menos las semillas negras, es posible que notes que una sandía sin semillas todavía contiene pequeñas semillas blancas . Sin embargo, esas no son en realidad semillas, son versiones inmaduras de las semillas negras y no pueden reproducirse.
Por qué se crearon las sandías sin semillas
Tess Wei
Pero, ¿por qué deshacerse de las semillas en primer lugar? Esas semillas son icónicas. Mire cualquier cosa con 'sabor a sandía' y es probable que su empaque contenga una sandía sin semillas. Si alguien hace un pastel de sandía, entonces puede apostar que hay una decoración de semillas negras.
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Resulta que la mayoría de la gente quiere sandías sin semillas porque son más fáciles de comer, pero luego se quejan de que no saben tan bien como las sandías de su infancia.
Arden Sarner
De hecho, según lo informado por NPR, en una prueba de sabor a ciegas entre sandías sin semillas y sin semillas , las sandías sin semillas siempre ganaban. Todd Wehner del Departamento de Horticultura del Estado de Carolina del Norte dice que es nostalgia eso hace que la gente crea que las sandías sin semillas son mejores.
Entonces, la próxima vez que esté en la tienda de comestibles o en un mercado de agricultores, elige la sandía perfecta y recordar las semillas de sandía de veranos pasados.
