Al hablar de formas de ayudar al medio ambiente, muchos piensan automáticamente en reciclar, tomar duchas más breves y tal vez ir en bicicleta a clase de vez en cuando. Lo que la gente suele olvidar es que gran parte del daño medioambiental que hemos causado tiene que ver con nuestros hábitos alimenticios y de desperdicio de alimentos. Puede que seas una sola persona, pero estos pocos consejos, ya sean grandes o pequeños, pueden hacerte sentir un poco mejor sobre tu huella de carbono.
1. Compost
Foto cortesía de gardeningknowhow.com
Esto se aplica principalmente a los estudiantes que todavía comen en el comedor. Si su cafetería no tiene abono, o si no sabe si tiene abono, una de las mejores formas de ayudar al medio ambiente local y fácilmente es presionando para que se haga abono en su escuela. Puede que requiera un poco más de esfuerzo, pero lo que la mayoría de la gente no se da cuenta es que cuando las cosas orgánicas, como los desechos de alimentos, van a un vertedero, producen metano. que según la EPA es 21 veces peor que el dióxido de carbono para el medio ambiente. Incluso un contenedor de abono de la cafetería de la escuela puede marcar la diferencia.
¿Vives en Austin, Texas, o quieres encabezar algo increíble y consciente del medio ambiente en tu ciudad? Echa un vistazo a Keep Austin Fed , una organización sin fines de lucro dedicada a encontrar sobras limpias y seguras de los restaurantes y dárselas a los necesitados.
2. ¿No cabe un contenedor de compostaje en su apartamento?
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Consejo rápido para planificar una comida: comience con el artículo más perecedero de su refrigerador y continúe desde allí.
son coque y pepsi propiedad de la misma empresa- J. Kenji López-Alt (@TheFoodLab) 20 de febrero de 2016
Esta chica de Food52 pasó una semana entera no desperdiciar una pieza de comida , e incluso si no eres tan extremo, creo que todos podemos aprender un par de cosas sobre cómo guardar las sobras y comer nuestras sobras de lo que hizo. Es casi imposible tener un contenedor de abono cuando eres estudiante debido al olor fétido y la cantidad de esfuerzo, pero eso no te excusa de tratar de ver lo que estás tirando y cuánto tira.
¿Quiere aprender más sobre el desperdicio de alimentos? Mira la opinión de John Oliver sobre el tema.
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3. Coma de manera estacional y coma alimentos sólidos
Foto de Carolyn Chin
¿Alguna vez compraste un aguacate en febrero en Canadá y pensaste, 'wow, este no es el mejor aguacate que he probado'? No debe sorprenderse, porque vive en un lugar que no cultiva ese tipo de productos y durante una temporada en la que pocos lugares cercanos tienen esos productos. Cuando está comiendo una verdura o fruta que ha estado viajando durante mucho tiempo o que se ha cosechado demasiado pronto para satisfacer la demanda de los consumidores, no sabrá tan bien.
Comer estacionalmente hace que cocinar sea más divertido, hace que la comida sepa mejor y más fresca, y no solo protege el medio ambiente al reducir el tiempo de viaje, sino que también está poniendo menos pesticidas en su cuerpo. ¿Otro beneficio? Cuando compra un alimento con un gran suministro porque es de temporada, los agricultores y las tiendas necesitan menos trabajo para llevarlo a los estantes y cuesta menos.
Sobre el mismo tema que comer estacionalmente, tal vez considere reemplazar sus limpiezas de jugo mensuales con una limpieza vegetal.Hacer jugos no solo es súper insalubrey una forma costosa de intentar perder peso (cuando en realidad lo recuperarás todo), también afecta el medio ambiente. La pulpa del jugo va a los vertederos, que al igual que los desechos de alimentos, producen más gas metano debido a la falta de flujo de aire.
4. Vaya sin carne (o sin pescado)
Foto de Kendra Valkema
Escuchas esto todo el tiempo y estás harto de eso. Pero el impacto medioambiental de la industria cárnica es exponencial. La tierra que ocupa, el agua utilizada y las emisiones de gases de efecto invernadero en total contribuyen en gran medida al calentamiento global, y el Reino Unido incluso está considerando un impuesto a las carnes rojas . Y no se trata solo de carne, sino que la sobrepesca que entra en sus cajas de sushi para llevar ha cobrado un precio enorme. La próxima vez que se le antoje el sushi, piense cuánto tiempo ha estado ese pescado en la caja para cuando lo recoja en su cafetería o tienda de comestibles, y tal vez agarre el rollo de aguacate.
No solo es bueno para el medio ambiente eliminar la carne y el pescado de vez en cuando, sino que es increíble para su salud (si está reemplazando la carne con verduras y carbohidratos saludables) y le ahorra mucho dinero. Y si no te gusta la vida vegetariana, puede que sean unos centavos más, pero al menos busca que la leche y la carne orgánicas tengan un pequeño impacto y sentirse un poco más saludable acerca de sus elecciones . ¿Estás dispuesto a probar el lunes sin carne? Aquí hay algunas recetas para comenzar.
5. Evite las cosas empaquetadas (y los paquetes)
Foto de Stephanie Marshall
Los pequeños paquetes de sal, ketchup y mostaza que están sobre el mostrador de la cafetería son un gran desperdicio de envases. Muchas veces, o al menos en mi propia universidad, la escuela proporciona tanto los productos empaquetados más pequeños como los frascos adicionales de ketchup y saleros, que si se usan pueden ahorrar una tonelada de papel y plástico. Para llegar más lejos,
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¿Vivir de campo? Compre sus artículos esenciales a granel para ahorrar dinero y empaques, e intente llevar el almuerzo de casa en tupperware en lugar de comprar cosas que han estado guardadas en plástico. Sin embargo, tenga cuidado con esto, porque desperdiciar lo que no come antes de que caduque solo será peor para el medio ambiente y su presupuesto. Además, cuando sea posible, opte por el refresco de fuente en lugar de la botella de Diet Coke, o el agua del grifo en lugar de la botella.
6. Aproveche Food Share
Foto de Carolyn Chin
Una de las mejores formas de obtener productos agrícolas locales, económicos y de temporada que apoyen a su comunidad es investigar si su universidad o comunidad tiene una participación agrícola de CSA (Agricultura apoyada por la comunidad). Por ejemplo, en la Universidad McGill puede elegir el tipo de canasta de alimentos que desea dependiendo exactamente de la cantidad de personas que haya en su apartamento y de los meses que estará en el campus . Esta es una excelente manera de evitar la parada en el pasillo de productos agrícolas de la tienda de comestibles y obtener frutas y verduras frescas y locales en su lugar.
7. Robar cubiertos (o simplemente lavar sus platos)
Foto cortesía de wisegeek.com
Ok, escúchame en esto. A menudo, las cafeterías de las escuelas tienen una sección de cubiertos para los que comen en el comedor y una sección de cubiertos de plástico para los estudiantes que llevan su comida para llevar. Los cubiertos de plástico son un desperdicio de espacio en el vertedero, y si está dispuesto a correr el riesgo de ser acosado por la persona en efectivo, al menos puede saber que está ahorrando algo de plástico.
Para aquellos que viven en casa, la próxima vez que hagan un picnic o una cena, si no tienen suficientes cubiertos para todos, puede ser conveniente pedirles a sus amigos que traigan los suyos. No solo ahorra plástico, sino que también ahorra los pocos dólares que gastaría en tenedores de plástico que podría invertir en vino.
