Sin gluten es toda la rabia hoy en día, pero lo sabía mucho antes de que comenzara la moda. Mi primo tiene un alergia al gluten Por eso, cada vez que nos visitaba, tratamos de satisfacer sus necesidades, preparando alimentos sin gluten, saludables y deliciosos. Muchos Recetas asiáticas pedir harina de arroz (ya que el arroz es una base importante de la dieta asiática), y pensé que estos panqueques serían el comienzo perfecto para cualquier mañana. Estos panqueques son simples para que prepares los ingredientes la noche anterior, y por la mañana, ¡todo lo que tienes que hacer es cocinarlos! Te resultará difícil detenerte después de un solo panqueque, y está bien. ¡Sigue comiendo!
Medio
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos (sin incluir refrigeración durante la noche)
Porciones: 3
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Ingredientes:
3 huevos
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de leche de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de levadura en polvo
Direcciones:
1. Separe las claras de huevo de la yema. Batir las claras hasta que formen picos rígidos.
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Foto de Nancy Chen
2. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos.
3. Agregue las yemas de huevo, el extracto de vainilla, la leche de soja y la miel y mezcle bien.
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4. Vierta la mitad de las claras y mezcle. Incorpore las claras de huevo restantes.
5. Cubra el tazón y refrigere durante la noche.
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Consejo rápido: ¡Deje reposar a temperatura ambiente durante una hora si desea prepararlos lo antes posible!
5. Caliente una sartén o plancha antiadherente. Cuando esté caliente, vierta la masa en la sartén y cocine.
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6. Voltee los panqueques cuando los bordes se solidifiquen y el panqueque pueda moverse con facilidad. Cocine hasta que ambos lados estén dorados.
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7. ¡Retirar del fuego y disfrutar!
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