La historia detrás de 5 postres italianos tradicionales

Si eres como yo, hay un lugar de tu casa que más extrañas cuando estás en el campus. Nada en el campus o sus alrededores coincide con él. Hay algo en ese lugar y la comida de allí que no se puede replicar ni imitar.

Para mi ese lugar es un pocoAlimentos italianos importadosTienda. Esta utopía colorida, bulliciosa, fragante y vertiginosa es mi paraíso gastronómico. Es lo más cerca que estoy de un mercado italiano del viejo mundo sin el precio de unbillete de avión. Me encanta todo y, literalmente, paso horas allí, simplemente explorando y admirando la cultura gastronómica del extranjero.



¿Mi parte favorita? Su panadería de auténticos postres y pasteles italianos. Mi. Dios.



De vez en cuando, siento antojos masivos por los postres italianos de esta tienda europea de alimentos importados. En medio de mi melancolía y nostalgia, comencé a preguntarme cómo surgieron mis dulces italianos favoritos.

Para satisfacer mis deseos y curiosidad, investigué un poco. Aquí están las historias de mis cinco postres y pasteles italianos favoritos para babear.



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cannoli

italiano

Foto de Haley Durham

Desde: Sicilia, Italia

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Sentido: 'Tubos'



Descripción: Probablemente la delicia italiana más conocida y querida: el cannoli es un tubo de pastelería frito relleno de queso ricotta endulzado, generalmente perfumado con canela y, a veces, con agua de rosas. Dependiendo del pastelero, el relleno expuesto puede estar cubierto con virutas de chocolate, frutas confitadas o incluso pistachos. Hoy en día, los cannolis todavía se disfrutan como el original o inclusocomo un chapuzón.

Historia extraña: Su forma cilíndrica y estriada junto con su relleno de crema pretendían ser un tributo a un um, ejem, órgano masculino. Con tal connotación histórica insinuación, el cannoli se volvió más bullicioso en su simbolismo 'del libertinaje carnal y culinario de Carnevale'.

Tiramisu

italiano

Foto de Isabel Wang

Desde: Desconocido

Sentido: 'Levántame' o 'acércame'

Descripción: Una combinación sexy de esponjosas galletas de bizcocho, empapadas en café, luego cubiertas con nubes de queso mascarpone endulzado y huevos batidos con azúcar y vainilla junto con un toque de alcohol. Este pastel húmedo es una receta clásica italiana que nunca pases de moda .

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Historia extraña: Existe cierta controversia sobre dónde y cuándo se creó este plato celestial. Algunos dicen que es una receta más moderna, tan reciente como la década de 1970. Otros dicen que fue creado durante la Segunda Guerra Mundial como un postre hecho para que los soldados los recogieran con cafeína y alcohol. Algunos incluso dicen que el tiramisú tiene un linaje más largo que se remonta a la Toscana del siglo XVII, donde se vieron postres en capas similares.

Galletas

italiano

Foto de Sayuri Sekimitsu

Desde: Prado

Sentido: 'Cocido dos veces'

Descripción: Siguiendo su nombre, esta galleta se hornea dos veces para que se seque y quede crujiente y tiene forma alargada, absolutamente perfecta para sumergirla en una humeante taza de café o expreso. Aunque originalmente era una galleta de almendras, este postre denso ahora viene en muchos sabores y variaciones de cobertura, como estas adictivas galletas de tocino con chispas de chocolate.

Historia extraña: Debido a su larga vida útil, los romanos disfrutaban de esta delicia crujiente en viajes largos. Luego, mucho más tarde durante el Renacimiento europeo, los biscotti resurgieron como un postre dulce local, preferiblemente servido con vino Vin Santo para mojar.

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Helado

italiano

Foto de Gabby Phi

Desde: Italia

Sentido: 'Congelar'

Descripción: Elaborado a partir de leche, nata, azúcar e ingrediente aromatizante con menos aire y más sabor, haciendo que el helado sea un postre helado mucho más denso y rico quecualquiera de sus parientes.

Historia extraña: El precursor de este cremoso y rico postre helado fue algo más parecido a un sorbete del Renacimiento italiano. La famosa familia Medici ayudó en la creación del helado. Organizaron un concurso en busca del mayor postre helado. Más tarde, en el siglo XVI, se hizo aún más famoso cuando se sirvió para impresionar al rey español visitante en una fiesta gloriosa.

Zeppole

italiano

Foto cortesía de dishmaps.com

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Desde: Italia

Sentido: 'Masa blanda frita'

Descripción: Esta es la versión italiana de una dona. Este delicioso buñuelo se fríe, se cubre con azúcar de repostería y se puede rellenar o cubrir con natillas, gelatina, crema pastelera o una mezcla de mantequilla y miel.

Historia extraña: Los zepolos se comen generalmente durante Fiesta de San José o el día de San José. La conexión entre un santo y una masa frita depende de la leyenda que se escuche. Una es que José huyó de Egipto y se ganó la vida vendiendo estos pasteles.

Otro dice que María no tenía comida para la familia, pero escuchó una voz que le decía que entrara en la tienda de José, recogiera unas patatas fritas del suelo y las freiera.

Y otro dice que Mary quería invitar a algunos amigos pero no se le ocurrió nada que hacer, después de frustrantes intentos, milagrosamente, trozos de masa frita salieron de la estufa. José pensó que esto era un desperdicio de un milagro, pero el niño Jesús dijo que estas golosinas traerán alegría a la gente.

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