Con demasiada frecuencia escucho a la gente hablar sobre hornear y ponerle la cobertura incorrecta. Estoy hablando de glaseado y glaseado, dos adornos de pastelería muy diferentes, cada uno con su propia personalidad. Es importante conocer la diferencia entre estos dos adornos que suelen confundirse porque, aunque pueden ser intercambiables, sus gustos son diferentes.
Formación de hielo
Foto de Annie Madole
Por lo general, el glaseado es mucho más delgado y brillante que su primo glaseado. Si escribe 'como hacer glaseado”(O glasear, se obtienen mejores resultados cuando se usa la palabra“ glasear ”), en Google, el primer par de enlaces tienen que ver con glaseado, no glaseado. Entonces, como puede ver, incluso el motor de búsqueda más inteligente no puede diferenciar los dos.
Para hacer el glaseado, mezcle azúcar y un líquido, generalmente mantequilla derretida o claras de huevo, y puede darle sabor o colorearlo con colorante alimentario. El glaseado también se conoce como 'glaseado' debido a su textura brillante y al endurecimiento al enfriarse.
El glaseado es popular para cubrir las galletas, especialmente el azúcar o el limón. Se puede usar en pasteles y magdalenas, pero no le dará el aspecto de las magdalenas tradicionales porque su consistencia no le permite mantener la forma. Sin embargo, va muy bien con una rosquilla o un rollo de canela.
Crema
Foto de Jisoo Kim
Si quieres un sabor más a mantequilla, el glaseado es tu mejor amigo. El glaseado es más espeso y crea un atractivo más 'esponjoso'. Si escribe 'como hacer glaseado'En Google, los primeros tres enlaces son exactamente los mismos enlaces que cuando se busca' cómo hacer glaseado '. ¿Ves lo fácil que es confundir a los dos?
El glaseado tiene una base de crema, en lugar de una base de azúcar, y se mezcla con mantequilla, lo que le da un sabor a mantequilla más fuerte, por supuesto. A veces, el glaseado se conoce como crema de mantequilla y se puede agregar colorante alimentario para la decoración. Debido a su capacidad para retener formas, el glaseado se puede usar para crear otras decoraciones, como formas y flores, para agregar a su masa.
Los pasteles y magdalenas son los pasteles más populares que llevan una cubierta de glaseado. La apariencia de nube y la textura suave lo convierten en el favorito de niños y adultos, y las creaciones que se pueden hacer con glaseado son infinitas. Incluso se puede poner entre capas de un pastel, ¡mmm!
No se deje engañar, el glaseado y el glaseado son diferentes. El glaseado tiene una base azucarada mientras que el glaseado tiene una crema. Aunque pueden ser intercambiables, asegúrese de prestar atención a qué tipo de consistencia y sabor desea elegir el correcto.
