Recientemente me he enamorado del vino tinto, lo cual no es raro a medida que envejece. Pero cuando empiezas a sumergirte en el mundo del vino tinto, te das cuenta de que hay más diferencias en los vinos más allá de los colores rojo y blanco.
Todos somos conscientes de que el vino tinto tiene beneficios de la salud , y hay algunos trucos geniales que puede usar con el vino sobrante (si es que alguna vez es un problema). Pero, ¿cuáles son las diferencias entre ellos? Como sabes cual elegir? ¿Con qué lo emparejas? Elegir vino tinto puede ser una tarea abrumadora si no está bien versado en los innumerables tipos, pero estoy aquí para ayudarlo con lo básico.
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Pinot Noir
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Sofía Vainesman
Pinot Noir es uno de esos vinos que suele agradar al público. Aunque hay una amplia gama de Pinots de degustación, tienden a no estar demasiado secos, lo que los convierte en un gran intento para los principiantes. Pero tenga en cuenta que cuanto más viejo es el Pinot, más seco tiende a ser.
Los Pinot Noir suelen tener un sabor a baya o cereza negra y son del lado más claro de los rojos. Es un vino que se puede tomar solo o con casi cualquier cosa, lo que lo hace ideal para compartir en las comidas. Combina especialmente bien con platos de pasta y aves de caza como el pollo o el pato.
Cabernet Sauvignon
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Sofía Vainesman
El Cabernet Sauvignon, más comúnmente conocido como Cabernet o simplemente Cab, es la definición de buen vino. Este es el vino que quieres que te compren tus padres, ya que el precio tiende a correlacionarse con el sabor. Esto no quiere decir que no puedas conseguir una buena botella a un precio decente, es solo que si tienes la oportunidad de conseguir una botella cara, consigue un Cabernet.
Definitivamente es más seco, pero de sabor afrutado. Como es un vino más pesado, recomiendo encarecidamente comer con este vino. Cabernet Sauvignon combina bien con otras cosas pesadas como platos de carne o pasta, especialmente con salsas cremosas. Para la noche del vino y el queso, elija quesos aromáticos como el azul o el camembert.
Merlot
(mer-LOH)
Sofía Vainesman
Merlot es uno de los tipos de vinos tintos más populares en Estados Unidos. No es demasiado dulce, pero tampoco demasiado seco, lo que lo convierte en un vino tinto de introducción perfecto. Tiene un sabor afrutado que baja suavemente y puede ser bueno en todos los rangos de precios.
Es accesible para los principiantes y una opción más barata para aquellos a los que les gusta el sabor del Cabernet pero que intentan ahorrar algo de dinero. Debido a que Merlot no es demasiado seco ni demasiado dulce, combina bien con casi cualquier cosa. Otra gran botella para compartir en la cena si todos quieren algo diferente.
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Malbec
(mahl-behk)
Sofía Vainesman
El Malbec es similar al Merlot pero un poco más áspero en los bordes. Tiene el mismo carácter frutal pero con un toque picante al final. Aunque originalmente se creó en Francia, Argentina se ha convertido en el líder en la creación de un Malbec perfecto y es realmente bueno en eso.
Como muchos saben, a los argentinos les encanta su carne, por eso hicieron el vino perfecto para eso, maridando bien con cortes magros de carne como solomillo o cordero. Si está más de humor para una noche de vino y queso, busque quesos añejos como el manchego o el gouda.
Syrah (o Shiraz)
(ver-RAH o shee-razz)
Sofía Vainesman
Solo para aclarar las cosas: Syrah y Shiraz son el mismo vino. Syrah es originalmente una uva francesa, pero después de su llegada a Australia, los australianos comenzaron a llamarla Shiraz. ¿Por qué? ¿Quién sabe? A los australianos les gusta inventar nuevas palabras para confundir a los extranjeros, es lo suyo.
Syrah es uno de los vinos tintos más oscuros y secos que existen. No recomiendo comprar este hasta que sepa que le gusta el vino tinto. Tiene un sabor a fruta oscura con un final picante y picante. Las botellas francesas tienden a ser un poco mejores pero también más caras, mientras que las botellas australianas pueden ser buenas y asequibles. Dicen que si te gusta el Syrah lo puedes combinar con cualquier cosa, pero te recomiendo algo para equilibrar el sabor como quesos cremosos o carnes a la brasa.
Zinfandel
(zin-fen-del)
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Sofía Vainesman
Si ninguno de estos tintos ha gustado a tu paladar, el Zinfandel probablemente sea para ti. Es el más dulce de todos los vinos tintos y aún puede ser bueno si lo compras súper barato. Tiene un sabor afrutado y un contenido de alcohol relativamente alto. Zinfandel es perfecto para acompañar pizza, cualquier comida con más especias (es decir, barbacoa, curry picante) o beber antes de que llegue el Uber.
