Tengo este lugar especial en mi corazón para las tiendas de comestibles debido al hecho de que me encanta la comida. El surtido interminable es emocionante, pero definitivamente hace que sea difícil elegir qué marca de un producto comprar o simplemente qué comprar. Para evitar encontrarme con este problema al elegir una mezcla para pastel, decidí comprar todas las marcas de mezcla para pastel en caja que se vendieran en las tiendas de comestibles locales para determinar de una vez por todas qué mezcla debería hornear.
Compré cada marca de mezcla de pastel amarillo disponible en dos supermercados locales de College Hill: Eastside Marketplace y Whole Foods. Cada mezcla de pastel requiere la adición de los mismos ingredientes: agua, aceite de canola y huevos.
Foto de Suki Smith
Me escondí en la cocina del pasillo de mi dormitorio y horneé las cinco mezclas que compré, siguiendo las instrucciones de sus respectivas cajas. Revolver enérgicamente cinco mezclas para pasteles con la mano durante 2-5 minutos cada una da como resultado un brazo dolorido y manos entumecidas. Tres horas y media y 78 bizcochos después, estaba exhausto pero terminé de hornear.
Luego recluté amigos para realizar la prueba final. No es de extrañar que mis amigos se ofrecieran voluntariamente, sin suplicar, para probar los cupcakes. Para obtener un conjunto completo de datos, los participantes clasificaron los cupcakes de 1 (mejor) a 5 (peor), además de comentar sobre el sabor, la textura y la apariencia.
Foto de Suki Smith
diferencia entre prensado en frío y prensado con expulsor
Entonces, ¿dónde se ubica cada marca?
5: Madhava
Foto de Suki Smith
Rango promedio: 4.04
Apariencia: 'Marrón', 'Color apagado', 'Pequeño'
Sabor: 'A coco', 'Extrañamente a coco', 'Sin sabor'
Textura: 'Gomosa', 'Densa', 'No esponjosa'
Esta mezcla para pastel fue la menos popular porque no sabía a pastel. La mayoría de la gente pensó que el sabor era abrumadoramente a coco para una mezcla de pastel amarillo. Esta combinación se resume mejor con la cita de un participante: 'más parecido a un panecillo que a un cupcake'.
4: Jiffy
Foto de Suki Smith
Rango promedio: 3.32
Apariencia: 'AF blanco', 'Extraña forma de montaña', 'Bellamente amarillo'
Sabor: 'regusto meh', 'sentimientos encontrados sobre esto'
Textura: 'Seca', 'Desmenuzable', 'Consistencia dura'
Para empezar, esta mezcla solo hizo una docena de cupcakes en lugar de las dos docenas estándar. Los bizcochos horneados con montículos extrañamente altos en el centro y sabían muy secos. Aunque podría haber horneado en exceso estos cupcakes y secarlos, culpo a la mezcla por sus instrucciones mal escritas. Compra esta mezcla si solo quieres hacer una docena de cupcakes. Pero seamos realistas, ¿quién opta por menos cupcakes?
3: Duncan Hines
Foto de Suki Smith
Rango promedio: 3.29
Aspecto: 'Bonito amarillo', 'Grande y redondeado'
Sabor: 'Menos dulce que el resto', 'Sin sabor', 'Parece saludable'
Textura: 'Suave como una nube', 'Muy esponjosa', 'Ligera', 'Húmeda'
Esta mezcla para pastel es más mantecosa que las otras y menos dulce. No es ideal para consumir solo, pero de alguna manera la falta de dulzura hace que la magdalena se combine perfectamente con el glaseado más dulce. Coge la mezcla de Duncan Hines si quieres que tu glaseado sea la estrella de tu postre.
2: Pillsbury
Foto de Suki Smith
Rango promedio: 2.30
Apariencia: 'Amarillo de la mejor manera', 'Agrietado en la parte superior'
Sabor: 'Azucarado', 'Más almibarado', 'Muy mantecoso'
Textura: 'Pegajosa', 'Ligera, esponjosa', 'Hueca'
Esta combinación fue la segunda mejor por un margen muy estrecho. A la mayoría de la gente le gustó mucho porque era la más dulce de todas las mezclas. Tenía un sabor poco saludable que recordaba a la gente las fiestas de cumpleaños y las celebraciones. Si anhelas un pastel más dulce con una consistencia almibarada, opta por la mezcla Pillsbury.
Y el ganador es…..
Foto de Suki Smith
1: Betty Crocker
Foto de Suki Smith
Rango medio: 1,96
Aspecto: 'Amarillo', 'Agrietado', 'Alto, de buena forma'
Sabor: 'Muy dulce en cuanto a dulzura', 'No demasiado dulce'
Textura: 'Húmedo', 'Ligero', 'Aireado, lleno', 'Desmenuzable pero pegajoso', 'Mullido'
Este pastel fue amado universalmente. Muchas personas no pudieron precisar por qué era mejor que el resto, pero simplemente sabían por su sabor que era su favorito. Betty Crocker parece haber creado la mezcla ideal para pasteles: un equilibrio perfecto de dulce y salado, húmedo y seco, pegajoso y quebradizo. ¡Esta mezcla realmente se lleva la palma!
Foto de Suki Smith
Aunque Betty Crocker ganó la prueba de sabor, cada marca tenía sus propios méritos. Si está buscando complacer a una multitud, elija la mezcla para pasteles Betty Crocker. Si le gustan los cupcakes con mantequilla o está buscando una opción más saludable, salga de la opinión popular y compre una mezcla diferente.
