Dedos de mantequilla caseros: desde sobras de maíz dulce hasta dulces caseros de Halloween

Parece que no hay comida de temporada bastante tan divisivo como maíz dulce: cuando se trata de estos pequeños dulces cerosos de Halloween, usted l. Independientemente de su posición sobre el controvertido dulce, una cosa es segura: y mezclados con mantequilla de maní cremosa y hojuelas de maíz crujientes, son una copia deliciosa y sorprendentemente fácil de la clásica barra de chocolate Butterfinger.



Ya sea que esté buscando capturar los corazones y las papilas gustativas de los ávidos trucos o tratos, tratando de usar todos los dulces de maíz sobrantes acumulados en su escondite secreto, o simplemente con ganas de un dulce otoñal deliciosamente crujiente, estos dulces caseros Butterfingers se asegurará de poner el tratar en tu truco o trato.



Por qué funciona: Si estás pensando que no hay forma de que los Butterfingers reales estén hechos de maíz dulce, tienes razón. Esta receta utiliza maíz dulce como atajo para un proceso de elaboración de dulces más complicado que se usa en la fabricación comercial de Butterfinger. En el proceso 'real' de fabricación de barras de caramelo Butterfinger, la mantequilla de maní y los copos de maíz se combinan con un caramelo de panal a base de melaza. En la confección, denota una mezcla particular de jarabe de maíz, azúcar, agua y otro edulcorante (en este caso melaza) que produce un caramelo duro parecido a una colmena cuando se enfría.

El maíz dulce es en realidad su propia variación del caramelo de panal: su fabricación implica la combinación de un panal simple con fondant, el glaseado de malvavisco responsable de la textura cerosa del dulce. Esto permite que el maíz dulce derretido sustituya efectivamente el caramelo de panal de la receta original de Butterfinger, lo que hace que el proceso de elaboración sea mucho más sencillo y amigable para el hogar.



Barras de caramelo de bricolaje Butterfinger

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Medio

    Ingredientes

  • 4 oz de mantequilla de maní suave/cremosa
  • 1/2 taza de cereal de hojuelas de maíz
  • 4 onzas de maíz dulce
  • 1 cucharada de agua
  • Chocolate derretido de 8 oz: las chispas semidulces funcionan bien, ¡pero sé aventurero!
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  • Paso 1

    Cubra un plato rectangular pequeño con papel pergamino, dejando algo que sobresalga para facilitar su extracción más adelante.

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  • Paso 2

    Mida la mantequilla de maní en un tazón grande para mezclar. Agrega las hojuelas de maíz y revuelve solo para distribuir, tratando de no romper por completo todas las hojuelas de maíz.

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  • Paso 3

    Agregue maíz dulce y agua a una cacerola pequeña de borde alto y derrita a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
    Si ve u huele que la mezcla comienza a quemarse, retírela inmediatamente del fuego y continúe con el siguiente paso.



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  • Paso 4

    Una vez que el maíz dulce se haya derretido por completo y haya comenzado a burbujear, vierta cuidadosa y rápidamente la mezcla de caramelo derretido en la mezcla de mantequilla de maní, revuelva vigorosamente hasta que se mezclen.

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  • Paso 5

    Vierta rápidamente la mezcla combinada en el plato preparado, nuevamente actuando rápidamente para que no cuaje antes de que esté en su molde. Alise la superficie del caramelo y deje que se enfríe/fije durante unos 15 minutos en la nevera. Una vez que esté listo, retire la barra ahora solidificada del plato y córtela en 6 (o más) pedazos.

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  • Paso 6

    (Opcional: en este punto, las barras aún deben ser algo maleables, por lo que si desea una barra más gruesa o más delgada, puede aplanarlas o doblarlas sobre sí mismas para ajustar el tamaño o la forma).

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  • Paso 7

    Derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas en incrementos de 20 segundos a potencia media-alta, revolviendo entre cada incremento y deteniéndose una vez que no queden trozos.

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  • Paso 8

    Vierta el chocolate derretido sobre las barras y deje reposar de 30 a 40 minutos a temperatura ambiente. Para un tiempo de endurecimiento más rápido, coloque las barras cubiertas de chocolate en el refrigerador durante 20 minutos o en el congelador durante 10.

    cynthia liu

¡Voila! Una deliciosa versión casera de la clásica barra de chocolate Butterfinger, una que es diferente a las que encuentras en tus bolsas de truco o trato.

Estos dulces son una experiencia sin duda única de truco o trato; después de todo, ¿con qué frecuencia obtienes algo casero de dulce o truco? Pero si decides que no puedes ver cómo cualquier niño de la noche al azar se lleva estos preciosos dulces, creo que también son un excelente aperitivo para la fiesta de Halloween (considera servirlos junto con cualquiera de estos 13 aperitivos espeluznantes ).

¿Todavía te sobran dulces de maíz? Mira esto artículo para ocho formas más en las que puedes usar los dulces sobrantes de Halloween (alerta de spoiler, una de ellas es ceder a tu glotonería y engullirla).

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