La calabaza moscada está en todo el mundo de la comida en este momento porque es un calabaza de invierno . Las calabazas de invierno son más almidonadas por naturaleza, se cosechan en el otoño y se conservan bien durante esta temporada. Es por eso que puede estar viéndolo en sus supermercados locales y en todas las redes sociales. ¡Además, es súper delicioso y tiene propiedades valiosas que permiten que se cocine de muchas maneras! Por ejemplo, su naturaleza almidonada permite gelatinización , por lo que se puede transformar en sopas y salsas espesas, ¡como puedes ver en las siguientes 5 recetas a continuación! Y una vez que domines la primera receta, ¡verás cómo las otras recetas se vuelven mucho más fáciles de seguir!
1. El básico: calabaza asada
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
- Porciones: 4
- Fácil
- 1 calabaza moscada en cubos uniformemente
- 1/2 cebolla roja en rodajas o más si te gusta eso
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de ajo en polvo pero nunca puedes equivocarte con un poco más
Ingredientes
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Paso 1
Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja de cocción con papel pergamino.
como se cocina la pasta en el microondas
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Paso 2
Mezcle la calabaza moscada en cubos en un tazón con la cebolla roja en rodajas y el aceite de oliva.
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Paso 3
Agregue las especias y mezcle.
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Paso 4
Coloque las verduras en la bandeja de cocción y áselas durante 40 minutos o hasta que estén bien cocidas.
2. El clásico: sopa de calabaza moscada
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora
- Tiempo Total: 1 h 15 min
- Porciones: 12
- Medio
- 1 calabaza moscada
- 2 calabazas kombucha pequeñas
- 2 batatas
- 3 manzanas mackintosh peladas y sin corazón
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Agua suficiente para llenar una olla grande
Ingredientes
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Paso 1
Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja de cocción con papel pergamino.
-
Paso 2
Mezcle la calabaza moscada, las calabazas kombucha, las batatas con el aceite de oliva y las especias. Ase por 40 minutos, o hasta que esté bien cocido.
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Paso 3
Hervir las manzanas en agua y saltear el ajo y la cebolla en el fondo de una olla grande.
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Paso 4
Agregue las verduras y las manzanas a la olla grande. Agregue el jengibre y suficiente agua para llenar la olla. Deja la olla a fuego medio hasta que empiece a hervir.
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Paso 5
Mezcle el contenido con una licuadora de inmersión. Alternativamente, transfiera el contenido a un procesador de alimentos poco a poco y luego vuelva a agregarlo a la olla.
En este punto, hemos cubierto las recetas básicas de calabaza, y tal vez incluso haya probado alimentos similares a los enumerados anteriormente. Esto me lleva a las siguientes 3 recetas que te sorprenderán. ¡Hay infinitas recetas complejas que se pueden crear a partir de una simple calabaza de invierno!
3. Cazuela De Calabaza Butternut
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
- Porciones: 6
- Medio
- 1 calabaza asada como se ve en la Receta 1
- 3/4 taza de farro cocido
- 3 huevos batidos
- 1/2 taza de queso ricota
- 1 cucharada de menta fresca o seca
Ingredientes
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Paso 1
Mezcle la calabaza asada con los huevos, el queso ricotta, el farro y la menta. Coloque la mezcla en un plato de pirex.
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Paso 2
Hornee el plato a 400 ° F durante 40 minutos. ¡Sirve caliente y disfruta!
4. Pasta de calabaza moscada
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora
- Tiempo Total: 1 h 15 min
- Porciones: 6
- Medio
- 1 calabaza asada como se ve en la Receta 1
- 1 caja de pasta cocida
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 taza de queso mozzarella rallado
Ingredientes
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Paso 1
Rehogar el ajo en aceite de oliva con las hojuelas de pimiento rojo.
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Paso 2
Licua la calabaza asada con el ajo salteado.
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Paso 3
Combine la mezcla de calabaza moscada con la pasta cocida y el queso. Hornee a 350°F por 15 minutos.
5. Risotto de calabaza moscada
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora
- Tiempo Total: 1 h 15 min
- Porciones: 6
- Difícil
- 1 taza de arroz arbóreo
- 1/2 calabaza asada como se ve en la Receta 1
- 1/2 taza de vino blanco
- 3 tazas de agua caliente
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Ingredientes
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Paso 1
Saltee la cebolla en el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio hasta que se vuelva transparente.
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Paso 2
Añade el arroz y remueve durante 5 minutos.
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Paso 3
Añadir el vino blanco y seguir removiendo hasta que se absorba.
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Paso 4
Triture la calabaza asada hasta que quede gruesa y agréguela a la sartén. Agregue el ajo picado a la sartén al mismo tiempo.
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Paso 5
Agregue el agua una taza a la vez mientras revuelve continuamente hasta que el arroz esté bien cocido.
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Paso 6
Apaga el fuego y agrega el queso parmesano. Revuelva hasta que se derrita.
Y ese es mi resumen de recetas de calabaza moscada. ¡Manténgase creativo en sus cocinas este otoño!