Cada semana, el mercado de agricultores de la Universidad de Georgetown atrae a media docena de vendedores de todo DC a la Plaza Roja. Desde pizzas hasta tacos y bollos bao, las opciones parecen infinitas. Si es como yo y tiene un caso grave de FOMO autodiagnosticado, ¡elegir qué obtener entre los proveedores puede ser una tarea imposible! Este artículo es un resumen de mis mejores opciones en el mercado. ¡Empecemos!
Compañía de pizza de madera
Con sus pasteles muy calientes recién salidos del horno, masa deliciosamente glutinosa y aderezos sorprendentemente frescos, Timber Pizza Company es el número uno en mi lista. Comenzó en 2014 en la parte trasera de un camión por dos empresarios de DC con un ' profundo amor por la masa ”, Timber Pizza ofrece cinco pizzas simples y únicas recién cocinadas en menos de un minuto en su horno de pizza remolcable. Para el asceta, el queso por favor - salsa de tomate, provolone, mozzarella fresca y albahaca - ofrece un clásico sin pretensiones pero delicioso. Para el amante de la carne, el Bentley con su mezcla de provolone y mozzarella, chorizo curado, soppressata, pimientos dulces peruanos y miel picante brinda una patada inesperada. Pero mi favorito personal es el Monstruo verde , repleto de pesto, mozzarella fresca, queso feta, col rizada y calabacín. Con su col rizada fina como el papel y pesto picante, el Monstruo verde es el punto culminante culinario de mi semana y algo que debes probar.
La desventaja de Timber Pizza es su popularidad; espere una larga espera en la fila si llega después del mediodía. No obstante, la masa caliente y masticable y los ingredientes sabrosos definitivamente valen la pena la espera. Nunca puedes equivocarte con una pizza Timber en el mercado de agricultores de la Universidad de Georgetown.
moño arriba
Si la pizza no es para ti, dirígete a Bun'd Up para lo que el chef David Chang llama una fusión de las cocinas coreana, estadounidense y taiwanesa. Chang lanzó el restaurante como un “ exploración de la identidad asiático-estadounidense a través de la comida ”, combinando sabores coreanos y estadounidenses con el bollo gua bao taiwanés. Un gran probador es la oferta de 3 por $ 13 Bao Buns hechos a mano, donde la carne de res coreana BBQ, la panceta de cerdo estofada y los champiñones salteados se encuentran dentro de rollizos bollos bao. La jugosa ternura de las carnes y las emocionantes salsas se combinan a la perfección con la suavidad elástica de los panecillos para crear una experiencia culinaria fantástica, aunque goteante.
Para aquellos que quieren una comida menos desordenada, los tazones son igualmente deliciosos. Mi favorito es el tazón de champiñones, particularmente por el toque ácido de las cebollas en escabeche. Una vez más, la línea omnipresente es un testimonio de la popularidad de Bun'd Up, pero espere que sus opciones sean limitadas cuando comiencen a quedarse sin carne de cerdo o de res. Bun'd Up es una segunda opción sólida en su búsqueda de almuerzo.
Borek-G
¿Apurado? ¿No tienes tiempo para una larga fila? Luego dirígete a Borek-G para una de sus opciones de borek listas para usar. Promocionándose a sí mismo como “ Cocina de mamá turca '', Borek-G ofrece cocina turca auténtica y hogareña. Si bien ofrecen una variedad de platos, mi favorito personal es el borek de espinacas y queso. Borek es un pastel turco con capas enrolladas de hojaldre fino y relleno de relleno. Por solo $ 5, el borek de espinacas y queso es una opción sustancial y abundante para el almuerzo. A diferencia de la pizza o los bollos bao, también dura bien; Si está buscando un refrigerio más tarde, ¡tome un borek en Borek-G!
Crepas de Rita
Una mención de honor y final es Rita's Crepes, un elemento básico del Farmers Market de la Universidad de Georgetown que recientemente regresó a la Plaza Roja. Rita’s Crepes, dirigido por el jefe de cocina homónimo , se destaca por su menú en constante cambio; las ofertas de crepes salados varían de una semana a otra según los ingredientes frescos y locales disponibles. Las combinaciones de sabores de Rita siempre están a punto. Desde la crepe de gorgonzola y pera (con queso gorgonzola, peras bartlett orgánicas, espinacas, dátiles, arándanos secos y piñones) hasta la crepe de queso de cabra (rellena con queso de cabra, calabacín asado y cebolla roja, champiñones bella y espinacas), Las crepas saladas de Rita son frescas, clásicas y deliciosas sin esfuerzo.
Para los más golosos, Rita también ofrece tres crepes dulces: nutella, azúcar de canela y nuez moscada, o mermelada de fresa y queso crema. Sin embargo, recomendaría quedarse con una crepe salada; con nutella pegajosa o mermelada de fresa rezumando por los lados del cucurucho de mano, las crepas dulces pueden ensuciarse bastante. También pueden ser una sobrecarga de azúcar, ya que son del mismo tamaño que las ofrendas saladas.
Entonces, ¿qué es lo correcto para mí?
El Farmers Market de la Universidad de Georgetown ofrece una variedad de opciones deliciosas. Desde pizzas recién salidas del horno en Timber Pizza Company hasta crepes delicadamente envueltos en Rita's Crepes, sin mencionar otros proveedores como Swizzlers y District Empanadas, hay algo para todos. Si bien puede ser difícil elegir qué comer, eso es parte de la alegría de los almuerzos de los miércoles para mí: ¡una muestra de algo diferente!
