Cómo Pizza Night moldeó mi amor por la pizza y mi familia

Desde que tengo memoria, los viernes por la noche han sido de pizza. Estoy seguro de que la tradición comenzó como una forma de que mi padre dejara de cocinar los viernes por la noche, pero pronto se convirtió en mi tradición familiar favorita. Las noches de pizza con mi familia moldearon mi amor por la pizza y, sobre todo, por ellos.



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Mi primer recuerdo de las noches de pizza los viernes comienza en la escuela primaria. Mi estudio de baile estaba detrás del lugar italiano en nuestra ciudad. Tenía clase de baile todos los viernes. Cuando mi papá venía a buscarme a mi estudio de baile, a veces también íbamos a buscar una pizza al lugar italiano local. Aquí es donde comenzó mi viaje con la pizza.



Mi padre finalmente se cansó de la pizza de nuestro restaurante local y comenzó a hacer su propia pizza desde cero. Como un italiano testarudo, sabía que podía hacerlo mejor. ¡Y él hizo! En ese momento, esa era la mejor pizza que había probado. Aunque no hizo pizza desde cero por mucho tiempo, recuerdo rogarle que hiciera pizza casera durante años después de que dejó de hacerlo.



Por esa época, Mimi y Poppy (mis abuelos paternos) me presentaron su pizzería favorita: Pizzería dos chicas . Me presentó uno de mis ingredientes favoritos para la pizza: ¡las albóndigas! En serio, si nunca has pedido albóndigas en la pizza: tienes que hacerlo.

En este punto, la pizza era extremadamente importante para mí. Me encantaba tener noches de pizza y poder disfrutar de una de las mejores comidas con mi familia. También había desarrollado mis propias opiniones sobre la pizza. Me encantan las burbujas en la corteza y la salsa es mi parte favorita. Crecí sabiendo lo que quería de la pizza y cómo me gustaba.



Cuando comencé a conducir en la escuela secundaria, pude recoger la pizza y llevársela a mi familia y amigos. Me sentía como un adulto cada vez que era responsable de ordenar y recoger la pizza. Tal vez fue porque mis padres me enseñaron a hablar por teléfono cuando pedía pizza cuando era niña. Ahora podía pedir pizza y recogerla.

Al terminar la escuela secundaria, me convertí en mi propio snob de pizza. La salsa necesitaba estar en cierta proporción con el queso. La corteza tenía que ser estable pero no demasiado dura. Yo era muy particular con mis coberturas. Me gustó mi pizza como me gustó mi pizza.

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Tan pronto como me mudé a la Universidad de Grand Canyon, mis padres y yo fuimos a almorzar a Canyon Pizza y supe que me esperaba un largo año. Canyon Pizza es probablemente uno de los peores restaurantes del campus, una opinión que tienen casi todos los estudiantes de GCU. En mi primer año de universidad me privaron de pizza. Mis únicas opciones son pizza horrible en el campus o nada de pizza; Elegí ninguna pizza. Eso fue hasta que mi papá comenzó a hacer pizza casera nuevamente.



Un viernes, llegué a casa para pasar el fin de semana de la universidad y mi papá estaba haciendo pizza desde cero otra vez, esta vez con una nueva receta. La llamó “pizza de la abuela” por la corteza y cómo se pone primero el queso y luego la salsa. Estaba delicioso. Según mi crítico de pizza interior, es la mejor pizza del mundo.

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lilly jiroudek
En la foto: la 'pizza de la abuela' de mi papá que hizo desde cero.

Mientras reflexionaba sobre cuánto extrañaba la pizza los viernes, me di cuenta de que se trataba menos de la pizza en sí. Era más sobre el amor compartido por algo. Y cómo ese amor compartido unió a mi familia y nos ayudó a permanecer juntos. Cada vez que conseguíamos pizza, la disfrutábamos juntos.

Cuando visité las raíces de mi familia en Connecticut este verano, mi madre y yo fuimos a todos los lugares que eran importantes para nuestra familia. Incluyendo el lugar italiano al que Baba y Poppop (mis abuelos maternos) iban todos los domingos mientras vivían en Connecticut. Me aseguré de pedir una pizza. La pizza me devolvió a la vida que llevaban hace muchas décadas. En cada rincón de mi familia, la pizza nos unía.

lilly jiroudek
En la foto: La pizza que pedimos este verano a mi italia  

Incluso ahora, cuando llego a casa para ir a la universidad un viernes, me quedo con mis padres y lo disfruto antes de irme a otro lado. Me trae de vuelta a casa y me centra. Puede que la pizza en sí no me haya moldeado, pero las personas que la hicieron y la trajeron a casa sí lo hicieron.

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