Aunque generalmente no me gustan los alimentos para el desayuno, los panqueques y los waffles son fácilmente mis favoritos. Mis padres comprarían la enorme bolsa de 10 libras de mezcla para panqueques Krusteaz en Costco. Esto funcionó muy bien, hasta que mis hermanos y yo nos cansamos de comer panqueques. Claro que nunca salió mal, pero parecía un desperdicio tener una mezcla para panqueques y usarla para otra cosa.
Entonces, resulta que las cosas que puede hacer con la mezcla para panqueques no se limitan a panqueques y waffles. Si alguna vez quiso usar su mezcla para panqueques para algo más que el desayuno, aquí le mostramos cómo puede usar su mezcla para panqueques sobrante para hacer unas deliciosas galletas con chispas de chocolate masticables.
Galletas de chispas de chocolate con mezcla de panqueques
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Hora de cocinar:13 minutos
- Tiempo Total:28 minutos
- Porciones:48
- Fácil
- 1 taza azúcar morena
- 1/4 taza acortamiento
- 1/4 taza mantequilla ablandada
- 3 cucharadas Leche
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 huevo (o 1/4 de plátano)
- 3 taza mezcla para panqueques
- 1 taza chips de chocolate semidulce
Ingredientes
Foto de Alyson Kay
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F
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Paso 2
Batir el azúcar morena, la manteca vegetal, la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla hasta que esté suave y esponjoso.
#SpoonTip: intente usar puré de manzana en lugar de manteca para reducir la grasa.
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Paso 3
Agrega plátano (o huevos, dependiendo de cuál hayas decidido usar).
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Paso 4
Incorpora la mezcla para panqueques.
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Paso 5
Deje caer 1 cucharada de masa en un molde para hornear sin engrasar. Separe los discos a unas 2 pulgadas de distancia. Cocine durante 10-13 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
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Paso 6
Deje enfriar durante 2 minutos después de sacarlos del horno.
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