Para aquellos que no crecieron en un hogar italiano, es posible que no crean que hay una gran diferencia entre un calzone y un stromboli. Ambos involucran masa rellena con algún tipo de carne y queso, por lo que no pueden ser tan diferentes, ¿verdad? Bueno, estoy aquí para decirte que estás equivocado. Al considerar la pregunta de calzone vs stromboli, hay una gran diferencia.
El calzone y el stromboli son platos que son una gran parte de las tradiciones de mi familia italiana; mi familia no puede tener suficiente de ellos. Aunque pueden confundirse por su apariencia similar, los stromboli y los calzones son tan diferentes en su apariencia como en su sabor.
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Calzone (cal-zone-eh)
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Un calzone tiene una capa y está relleno de ricotta, mozzarella y carnes italianas. . Incluso las verduras como el brócoli y las espinacas son rellenos populares de calzone. La masa se dobla en forma de media luna y se hornea hasta que se dore. Son mejores cuando salen del horno con el queso cayendo por los lados.
Según Waverly Root, ex periodista estadounidense y autor de Alimentos de Italia (1971), calzone se originó en el corazón de Nápoles, Italia. Calzone, originalmente conocido como calzoni, se traduce como ' piernas de los pantalones . Pant legs se refiere a la idea de que el calzone es una forma de pizza que un cliente puede obtener mientras camina por la ciudad y come sin utensilios. El calzone estadounidense proviene de las mismas tradiciones que la versión italiana original que lo inició todo.
Stromboli (strom-cuenco-e)
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Stromboli es un molinillo italiano relleno de embutidos, varias verduras y salsa marinara. . Un Stromboli tiene que ver con las capas. Dado que el stromboli es un sándwich de molinete, existe una precisión en la cantidad de ingredientes que entran en cada capa. El tipo de ingredientes y el lugar en el que se colocan en la masa del bocadillo importa. ¡Stromboli necesita saber tan bien como parece!
Originario de los suburbios de Filadelfia, Pensilvania , Stromboli es nacido y criado en Estados Unidos. Pizzería Romano se le atribuye la creación del primer sándwich de stromboli del mundo. En 1950, Nazzareno Romano, propietario de Romano's Pizza, estaba pensando en algo nuevo para agregar al menú de su pizzería. Su experimentación llevó a la creación del sándwich que conocemos y amamos hoy.
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¿Cuál es más fácil de hacer tú mismo?
Los calzoni son más fáciles de hacer por tu cuenta que los stromboli. Comienza con masa de pizza, queso y cualquier otro ingrediente que te gustaría agregar. Dobla la masa de pizza por la mitad, como una media luna, rellénala con tus ingredientes y hornea hasta que esté dorada. Hacer stromboli, por otro lado, es un arte. Incorporar la cantidad correcta de ingredientes en cada parte puede ser un desafío.
Ahora que conoces las diferencias entre calzone y stromboli, nunca más te confundirás cuando vuelvas a pedir en una pizzería. Aunque tienen un sabor muy diferente, los dos platos tienen una cosa en común: ¡son parte de la historia y la cultura de la comida italiana!
