Hoy, más que nunca, existe una gran cantidad de alternativas a los lácteos. Desde la leche hasta el helado y el queso, cada vez es más fácil eliminar los productos lácteos tradicionales de su dieta. Ya sea que sea intolerante a la lactosa, alérgico a los lácteos o simplemente haya decidido llevar un estilo de vida libre de lácteos, no hay necesidad de temer al pasillo de lácteos de su supermercado local.
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Cuando se trata de leche, la leche de almendras y de coco son las más populares y accesibles. Incluso cafeterías como Starbucks y Dunkin 'Donuts han agregado estas leches de nueces no lácteas a sus menús para sus clientes. Si bien las diferencias entre la leche de almendras y la leche de coco pueden parecer obvias, hay más que solo los ingredientes. Saber cómo se elaboran, la información nutricional y los beneficios de la leche de almendras frente a la leche de coco puede ayudarlo a tomar la decisión que mejor se adapte a usted y a su dieta antes de agregar la leche a su carrito de compras o taza de café.
Como estan hechos
Katherine Baker
No sé ustedes, pero cuando comencé a beber leches de nueces, no pensé mucho en cómo se hacían. Entonces, yo estaba como 'WTF, ¿cómo es que hacen esto?' No se preocupe, en realidad no es tan complicado.
La leche de almendras está hecha por tostar lotes de almendras y luego molerlas finamente hasta obtener una consistencia fina similar a un polvo. Luego, las almendras molidas se mezclan con agua filtrada. Algunas de las vitaminas en la leche de almendras son naturales y otras se agregan durante el proceso de mezcla.
La leche de coco se elabora con la carne blanca o la carne de los cocos marrones. La carne se ralla y luego se hierve en agua. Luego se cuela la pulpa, creando el producto final. Esta técnica suele producir leche más espesa, por lo que Para adelgazar, la mezcla a veces se cuela dos veces. .
La buena noticia sobre ambas leches es que no se agregan colorantes, sabores ni OGM artificiales a la receta estándar. Por supuesto, hay opciones con sabor disponibles, pero ahí es donde entra el valor nutricional.
Nutrición
Torey Walsh
La leche de almendras es baja en calorías, especialmente en su forma original sin sabores. El original sin azúcar de Silk es una opción inteligente con solo 30 calorías por 8 oz. vidrio, pero el original regular todavía tiene solo 60 calorías . La leche de almendras aromatizada sin azúcar también es un gran alternativa a las cremas de café , y sigue siendo bajo en términos de calorías con 30 calorías por porción.
La leche de coco en su forma más pura tiende a tener números bastante altos en la escala de nutrientes. Con 552 calorías por porción de 8 onzas, es bastante alto en calorías. No dejes que eso te intimide, ya que muchas leches de coco que se encuentran en las tiendas son menos de 100 calorías por porción. Esto se debe a que se filtran para eliminar parte de la grasa, lo que reduce el recuento de calorías.
Donde las leches de nueces se quedan cortas es la proteína. Dado que los productos no lácteos no contienen suero (proteína de la leche), no son una buena fuente para su dosis diaria. La leche de almendras contiene 1 gramo de proteína. mientras que la leche de coco no tiene ninguno. Debido a esto, es importante que incorpore proteínas a su dieta de otras formas.
Beneficios
Jessica Yeh
Además de ser una excelente alternativa a los lácteos, la leche de almendras y de coco tiene una buena lista de beneficios. La leche de almendras no tiene colesterol y sus grasas son las que hacen que su corazón sea saludable. También, la leche de almendras tiene un alto contenido de vitamina E, que es un antioxidante que combate el daño de los radicales libres. También hay un 50% más de calcio en la leche de almendras fortificada que en la leche de vaca, y se sabe que ayuda a perder peso.
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La leche de coco es útil para nutrir el revestimiento digestivo, ayudando a mejorar la salud intestinal. También contiene ácido que es bueno para la energía y electrolitos que ayudan a reponer su cuerpo.
Ahora que conoce el desglose de estas dos 'leches', ya no tiene que volverse loco en el supermercado eligiendo entre leche de almendras o leche de coco. Ambas son excelentes alternativas lácteas con beneficios y nutrientes que serán excelentes adiciones a su dieta.
Nota: Todos los datos nutricionales de este artículo se basan en productos Silk.
