El vino y el queso es una combinación clásica, pero para un novato, puede ser complicado encontrar las mejores combinaciones. Los quesos duros, frescos y con flores se pueden combinar con vinos dulces, tánicos y burbujeantes; las posibilidades son infinitas.
Aquí hay 6 combinaciones perfectas para su próxima fiesta con clase o incluso una noche informal.
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1. Queso azul y riesling
Los quesos azules son picantes y salados, mientras que el riesling es un vino blanco dulce, a menudo cítrico o floral. En pocas palabras, los opuestos se atraen. Esta combinación dulce y salada es un verdadero placer para las papilas gustativas.
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Pruebe: Hogue Late Harvest Riesling ($ 10.99) y Carr Valley Billy Blue Cheese ($ 8.00)
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2. Queso de cabra y sauvignon blanc
En contraste con el primer maridaje, estos dos comparten tonos comunes: la acidez del queso fresco de cabra coincide con las notas picantes del sauvignon blanc.
Prueba: Murphy-Goode Sauvignon Blanc ($ 14,99) y queso de cabra fresco Mont Chèvre ($ 4,99)
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3. Cheddar y Cabernet Sauvignon
Como queso más duro y afilado, el cheddar puede soportar la fuerza tánica de los vinos tintos. El Cabernet Sauvignon es a menudo afrutado y complementa el sabor familiar de este queso.
Prueba: Bubo Cabernet Sauvignon ($ 7,99) y Mild Wisconsin Cheddar ($ 3,00)
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4. Brie y champán
El champán, o cualquier vino blanco seco y burbujeante, combina bien con el brie. Las burbujas cortan la dulzura cremosa del brie y permiten que aún más sabor llegue a tu lengua.
Prueba: Canard-Duchêne Champagne ($ 39,99) y Brie de Paris ($ 4,80)
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5. Gruyère y Chardonnay
El crujiente sabor afrutado del chardonnay libera notas azucaradas del típico gruyere a nuez.
Prueba: Edna Valley Chardonnay ($ 14,99) y Le Gruyere Suiza ($ 4,59)
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6. Gouda y Merlot
Si bien la mayoría de los quesos tienden a funcionar mejor con vinos blancos (con la excepción del cheddar, como se mencionó anteriormente), Gouda es uno de los quesos más flexibles. Merlot también es versátil, ya que es bastante suave para un vino tinto. Gouda y merlot comparten niveles de acidez similares, lo que hace que su maridaje sea sensacional.
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Prueba: The Velvet Devil Merlot ($ 14,99) y Uniekaas Gouda ($ 5,00)
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