La primera vez que fui a un restaurante de sushi, el menú era bastante intimidante. Páginas tras páginas estaban llenas de imágenes de todas estas diferentes opciones y palabras de las que nunca había oído hablar. Ahora, como un ávido comedor de sushi, honestamente todavía me confundo un poco cuando voy a mi lugar favorito de sushi. Nunca olvidaré la vez que mi hermana pidió sashimi, sin saber que solo consistía en pescado crudo. Si mi hermana y yo, que comemos sushi con tanta frecuencia como podemos, nos confundimos al mirar un menú, cualquiera puede hacerlo. Para ayudarnos a todos, aquí se explican seis de los tipos de sushi más comunes.
Nigiri
Nigiri consiste en pescado crudo en rodajas finas prensado sobre arroz de sushi . Hay algunas formas de nigiri que tienen pescado cocido o chamuscado, si no puedes comerlo crudo. Algunos tipos de nigiri se envuelven en algas para añadir un sabor extra, como el nigiri de unagi (anguila) o kani (carne de cangrejo). El nigiri es una forma más tradicional de sushi y puede ser una excelente manera de probar varios tipos de pescado.
Tipos comunes de nigiri incluyen sake (salmón), ahi (atún) y ebi (camarones), pero hay muchos tipos diferentes. El nigiri generalmente se sirve en pares, por lo que, por lo general, un pedido constará de dos piezas. Sin embargo, algunos restaurantes ofrecerán platos de 6 a 12 piezas.
Sashimi
El sashimi consiste en rodajas finas de pescado crudo. como el salmón o el atún. No se sirve con arroz, pero generalmente se sirve sobre una cama de rábano daikon. Cuando pida sashimi, espere un plato de varios tipos de pescado crudo en rodajas. La cantidad que obtenga depende del tipo de plato que pida. El sashimi de aperitivo puede tener alrededor de nueve piezas y un plato principal puede tener de 16 a 20 piezas, pero realmente depende del restaurante.
#SpoonTip: Aunque el sashimi casi siempre se ofrece en un menú de sushi, en realidad NO es sushi. En algunos casos, el sashimi es carnes crudas como ternera, caballo o rana.
Maki
Maki es sushi enrollado , y probablemente lo que piensas cuando alguien menciona el delicioso plato japonés. El pescado, las verduras u otros ingredientes se enrollan en arroz y se envuelven con algas. Un rollo constará de seis piezas. Por lo general, pido alrededor de tres rollos cuando salgo a comer sushi. Pero también puede pedir a la carta, que le permitirá obtener dos piezas (es conveniente si no está seguro de si le gustará un rollo determinado).
Los rollos de maki pueden contener casi cualquier cosa, desde el pescado crudo promedio como el salmón, la cola amarilla o el atún, hasta verduras como zanahorias y pepinos. Algunos restaurantes incluso usan pollo para quienes no comen pescado.
Uramaki
Uramaki se considera sushi de estilo occidental. Es básicamente maki que está al revés . El arroz está por fuera y las algas por dentro. Como maki, uramaki puede consistir en prácticamente cualquier cosa. Muchos rollos 'especiales' se harán al estilo uramaki. Algunos rollos especiales comunes incluyen Dragon Roll, Rainbow Roll y Spider Roll. Los rollos especiales tienden a tener más que el promedio de seis piezas, y a menudo tienen alrededor de nueve. También es común que los restaurantes preparen sus propios rollos especiales únicos para su marca o ubicación.
Temaki
Temaki es realmente genial. Mientras que los rollos estándar (maki y uramaki) se enrollan con la ayuda de una estera de bambú, el temaki se enrolla a mano. Porque se rueda de manera diferente, El temaki tiene forma de cono y es más grande que un rollo de sushi promedio . Como resultado, cuando pides temaki probablemente solo recibas un rollo. Nuevamente, dependiendo del restaurante, es posible que pueda obtener dos o tres en algún elemento del menú 'de lujo'.
Rollos de Tempura
Un elemento común del menú en los lugares de sushi son los rollos de tempura. Los rollos de tempura son básicamente rollos de maki o uramaki fritos . La tempura en sí es básicamente un método para freír pescado o verduras en una masa ligera hecha de harina, agua y huevos. En otras palabras, el amor occidental por todo lo frito incluso ha llegado al mundo del sushi. Los rollos de tempura de camarones son probablemente los rollos de tempura más populares que existen, pero algunos rollos especiales como Tiger Rolls, Crunch Rolls y Dragon Rolls.
Me encanta probar nuevos tipos de sushi, incluso si realmente no sé qué es. Esperamos que esta guía te inicie en un nuevo viaje por el sushi. No tenga miedo de diversificarse y probar cosas nuevas, puede terminar amándolo.
