No puedo confiar en nadie que diga que 'no le gusta' la mantequilla de maní (aparte de esas almas desafortunadas que son alérgicas).La mantequilla de maní es más que una simple crema para untar, es un alimento básico: el néctar de los dioses. Si fuera por mí, agregaría una base a la pirámide alimenticia dedicada exclusivamente al oro líquido cremoso.
Entonces, siendo elpeanut butter aficionadoque soy, estaba muy escéptico cuando me enteré de esta nueva alternativa más saludable: la mantequilla de maní en polvo.
Foto de Kevin Kozlik
¿Qué es la mantequilla de maní en polvo en primer lugar? Es exactamente lo que parece, aunque en realidad debería llamarse 'cacahuetes en polvo'. Los cacahuetes tostados se presionan hasta que se elimina aproximadamente el 85% de la grasa, lo que da como resultado una sustancia de cacahuete en polvo.
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A partir de una punto de vista nutricional , la mantequilla de maní en polvo ofrece un contenido de proteínas y carbohidratos similar al de la mantequilla de maní regular (por porción de dos cucharadas), sin embargo, contiene mucha menos grasa y, a su vez, muchas menos calorías.
Las instrucciones de PB2, la marca líder en mantequilla de maní en polvo, instruyen a mezclar una cucharada de agua con dos cucharadas de su producto para obtener un delicioso sustituto bajo en grasa del mejor invento desde la rueda: la mantequilla de maní.
He seguido estas pautas con las expectativas más bajas y, como era de esperar, no me complació en absoluto: nada puede acercarse al sabor distintivo de cremoso, graso y, bueno, mantecoso mantequilla de maní.
A pesar de su fallido intento dereemplazando lo real, la mantequilla de maní en polvo tiene su lugar en la despensa. Su verdadero valor no está en absoluto en la mantequilla de maní, sino en la capacidad de convertir casi cualquier alimento común en mantequilla de maní. sazonado obra maestra, como convertir el agua en vino.
Estas son algunas de mis formas favoritas de usar mantequilla de maní en polvo.
Cocinar y hornear
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La aplicación más obvia, pero con mucho la más versátil, es el uso de PB2 como ingrediente: el las posibilidades son literalmente infinitas . Simplemente agregue PB2 a cualquier receta, mejorando la comida común de blanda a bondad de maní en cada bocado. Los alimentos potenciales incluyen, entre otros: panqueques, brownies, galletas, waffles, muffins, panes, pasteles.e incluso salsas.
#SpoonTip: Si una receta ya requiere mantequilla de maní, reemplácela con PB2 para una versión con menos grasa; creo que la mantequilla de maní en polvo puede proporcionar un sabor a mantequilla de maní más fuerte y distribuida de manera más uniforme a las recetas en comparación con la mantequilla de maní tradicional.
Avena
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¿Alguna vez ha tenido problemas para conciliar el sueño porque está tan ansioso por despertarse a la mañana siguiente solo para desayunar? Así es como me siento cuando sé que hay mantequilla de maníavena en mi nevera, llamándome por mi nombre.
Eche un poco de avena en el líquido de su elección (leche, leche de nueces, agua), agregue aproximadamente tres cucharadas de PB2 por taza de avena y deje que la mezcla se remoje durante la noche en el refrigerador.
Despierta, huele el café y disfruta de tu avena mientras está fría y refrescante (mi favorito personal) o caliéntala en el microondas para obtener un tazón caliente y abundante.
Yogurt
Se aceptan yogur, yogur griego y requesón.formas de lácteos que se pueden amplificarcon PB2. El polvo se mezcla perfectamente y crea una delicia similar a una crema pastelera que duplica un refrigerio saludable para cualquier momento del día.
#SpoonTip: agregue edulcorante o azúcar para satisfacer eso goloso para el postre y ese antojo por la mantequilla de maní. Hace un granun aperitivo en la nocheAntes de ir a la cama.
Batidos
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¿A quién no le encantan los batidos? Ellos sonfácil de hacery son perfectos para un desayuno rápido, un postre delicioso, un refrigerio simple o un nutritivocomida post-entrenamiento. Ahora imagina ese batido de chocolate, vainilla, plátano o fresa con sabor a mantequilla de maní. ¿Necesito decir mas?
Propagar
Este es un poco único, y probablemente estés pensando, '¿por qué no usar mantequilla de maní real?' Te diría por qué, pero es mucho más fácil si lo experimentas por ti mismo: toma tu queso crema típico, tritúralo en un poco de PB2, úntalo sobre el producto horneado que prefieras y disfruta de tu nuevo favorito.crema para untar con sabor a maní.
Aquí, solo he arañado la superficie de las posibles formas de usar mantequilla de maní en polvo. ¿Qué se te ocurre?
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