Desde puré de manzana cuando era un niño pequeño hasta rodajas de manzana empacadas para el almuerzo de la escuela secundaria hasta tarta de manzana a la mode todos los años en Acción de Gracias, las manzanas son sin duda una de las celebridades de la lista A de las frutas en Estados Unidos. Amado por muchos por su sabor dulce y textura crujiente, la manzana cuenta con tantos beneficios de la salud que se ganó su propio adagio bien conocido: una manzana al día mantiene alejado al médico .
En esta época del año, cuando el calor abrasador del verano en el Medio Oeste comienza a dar paso a brisas frescas y temperaturas más suaves, a los habitantes de St. Louis les encanta ir a recoger manzanas. El fin de semana pasado, tuve la oportunidad de recoger mis propias manzanas por primera vez y después de darle un jugoso mordisco, mientras estaba de pie entre los manzanos, puedo testificar que tanto los amantes de la comida como los que no lo son pueden disfrutar de esta nueva tradición otoñal.
Aquí hay 5 razones para ir a recoger manzanas la próxima vez que busque una tarde deliciosa y deliciosa al aire libre:
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1. De la granja a la boca (salte la mesa)
Foto de Sean Koetting
Simplemente, no hay mejor manera de asegurarse de que las manzanas que está comiendo estén libres de recubrimientos de cera, conservantes y esos gérmenes sucios de las manos de las personas en el supermercado.
2. Tómate un descanso de la tecnología
La selección de manzanas es una alternativa perfectamente agradable a pasar el día mirando una pantalla o estresado por una pila de libros. Por más cliché que parezca, estar parado entre hileras de manzanos te lleva a una época con un ritmo de vida mucho más lento.
3. Disfruta del clima de los suéteres
Foto de Maggie Gorman
En el Medio Oeste, muchos dirían que no hay mejor momento para estar al aire libre que en las pocas semanas que marcan el cambio estacional del verano al otoño. Solo en la semana pasada, St. Louis experimentó una caída bastante drástica en las temperaturas en comparación con lo que generalmente se espera para mediados de septiembre, pasando de días sofocantes de casi 100 grados a días templados en los 70. La recolección de manzanas no solo le permite aprovechar este clima refrescante de suéter, sino que los manzanos alcanzan su punto máximo de madurez en esta época del año.
4. Todos lo están haciendo
Foto de Erica Sloan
De acuerdo, puede que no parezca tan divertido hacer algo debido a la tradición, pero la recolección de manzanas ha sido un pilar en la historia del Medio Oeste desde mediados del siglo XIX. Si vas a De Eckert , el destino de recolección de manzanas más popular cerca de WashU, conocerá a la sexta y séptima generaciones de los plantadores originales.
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5. Siempre hay ventajas adicionales
Ya sea que vaya a Eckert's oa uno de los varios otros destinos para la recolección de manzanas cerca de St. Louis , seguramente encontrará mucho más que manzanas. Muchos de estos lugares tienen mercados campestres con mermeladas caseras, jaleas, salsas y mantequillas, así como zoológicos de mascotas e incluso atracciones de carnaval, si tienes ganas de liberar a tu niño interior.
Consejos para la recolección de manzanas
Hay un par de cosas obvias a tener en cuenta al recoger manzanas: deben ser firmes, redondas, sin magulladuras y libres de insectos (lo único peor que encontrar un gusano en tu manzana es encontrar medio gusano en tu manzana, ¿verdad? ?). Además de esos, aquí hay un par punteros clave por elegir las mejores manzanas para comer y hornear:
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Para comer: manzana madura, más dulce que ácida
- Tenga en cuenta que las manzanas en el exterior del árbol tenderán a estar más maduras debido a una mayor exposición al sol.
- Una manzana está madura cuando puedes arrancarla del árbol con un giro / tirón (si tienes que tirar más, aún no está madura).
- Trate de mantener el tallo de la manzana cuando lo saque del árbol, o de lo contrario, la manzana podría pudrirse fácilmente en esta área.
- Coloque las manzanas con cuidado en la bolsa una vez recogidas para evitar magulladuras fáciles.
- Refrigere (pero no congele) las manzanas para aumentar la vida útil
- Mejores variedades: Red Delicious, Royal Gala, Russet, Lady William, Empire, Fuji, Discovery y Braeburn
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Para cocinar / hornear: manzana demasiado madura, más agria que dulce
- Al seleccionar manzanas del árbol, está bien algo de suavidad y / o magulladuras
- A menudo, las manzanas caerán al suelo cuando estén demasiado maduras, por lo que puede ser útil elegir manzanas que parezcan haberse caído recientemente o que caigan al suelo cuando sacudes el árbol ligeramente.
- Mejores variedades: Grenadier, Newton Wonder y Bramley
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Manzanas que son igualmente buenas para comer y cocinar / hornear: agridulces
- Granny Smith, Cox's Orange Pippin, Pink Lady, Jonagold, Jonathan, Golden Delicious, Spartan y Rome.
Foto cortesía de Free People Blog
Ahora dale un buen uso a esas púas nuevas:
- Manzanas al horno
- Manzanas Caramelo Caramelo
- Mini bocaditos de tarta de manzana
