Si el perejil es el ingrediente que te falta, ¡no temas! Hay otros sustitutos que le ayudarán a lograr la misma bondad de las hojas verdes. El perejil se suele utilizar como guarnición y tiene un sabor muy versátil, pero también es conocido por sus propiedades curativas que se han utilizado durante siglos. Sin embargo, el perejil no es el único verde frondoso que puede darte una explosión de color y agregar algo más a la receta que elijas. Aquí hay cuatro sustitutos del perejil para incluir en su libro de trucos y consejos de cocina.
1. Cilantro
Cuchara Msu
El cilantro se puede utilizar como un sustituto del perejil fresco en recetas mexicanas, tailandesas o vietnamitas. En comparación con el perejil, el cilantro tiene un sabor más fuerte. Si bien el cilantro y el perejil tienen sabores muy diferentes, el cilantro se ve casi exactamente como el perejil de hoja plana. Son tan similares que incluso los cocineros experimentados a veces tienen problemas para diferenciarlos.
El cilantro también combina bien con muchos de los alimentos que decoraría con perejil. Sin embargo, cuando use cilantro en lugar de perejil, utilícelo con moderación a menos que esté seguro de que combinará bien con otros sabores en su plato.
2. Hojas de perifollo
El perifollo pertenece a la misma familia que el perejil. , que es también la familia a la que pertenecen las zanahorias y el apio. Tiene un parecido similar al perejil y puede servir como guarnición. Las hojas de perifollo tienen un sabor más suave que el perejil, por lo que es posible que deba usar más cuando cocine con él. Cualquier cantidad de cocción destruirá el ya suave sabor del perifollo. Afortunadamente, es tan tierno para empezar que se puede tirar en los platos en el último segundo o incluso comer crudo.
3. Hojas de apio
Abigail pesebre
El apio es otro miembro de la familia del perejil y se puede decir que tiene un sabor similar. Para crear una guarnición con un aspecto similar al perejil de hoja plana, use solo las hojas de apio. Córtelos y espolvoree en su plato, nadie podrá notar la diferencia. ¡Ahorrando restos de comida para ganar!
4. Albahaca
Universidad Spoon
Para aquellos platos italianos que necesitan un poco de verde para alegrar su salsa o plato de elección, la albahaca es un reemplazo ideal del perejil. Tiene un aroma más distintivo en comparación con el perejil, pero proporciona una floritura verde similar a la comida cuando se pica y se espolvorea.
Es interesante ver los diferentes perfiles de sabor y las características únicas de las diferentes hierbas y cómo se pueden intercambiar para resaltar una hierba que quizás no haya pensado en su próxima receta de elección. Así que conviértase en ecológico, ¡tiene un montón para elegir!
