Foto de Kevin Tsukii
Desde que Jonathan Gold, uno de los críticos gastronómicos más reconocidos de Los Ángeles (ex escritor de LA Weekly y ahora LA Times) y el primer crítico gastronómico en ganar un premio Pulitzer, escribió un (relativamente) entusiasta artículo sobre Daikokuya, parece como si las líneas fuera de la puerta nunca terminaran. Con más de 4800 reseñas en Yelp, tiene un seguimiento de culto de personas que están dispuestas a soportar las esperas de una hora. ¿Vale la pena? El ramen es innegablemente bueno, pero para ser honesto, hay mejores cosas en la vida que hacer que esperar por el ramen. Como disfrutar de la comida. Entonces, si prefiere pasar su tiempo comiendo en lugar de esperar, estos lugares son para usted.
1. Men Oh Tokushima Ramen
Ubicado en Honda Plaza, este lugar se ve ensombrecido por su vecino enormemente popular, Sushi Gen. Si bien las filas existen permanentemente en la plaza, rara vez tendrás que esperar para conseguir un asiento en este local de ramen de 20 asientos. Lo que distingue a Men Oh es su base de sopa Tokushima, que es una combinación de la base de sopa shoyu (salsa de soja) y el rico caldo Tonkotsu (hueso de cerdo). El resultado es un dulce sabor a soja que atraviesa la abundante riqueza de la sopa de huesos de cerdo y garantiza que llegará al fondo de su tazón debido a su adictividad.
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Sugerencia: Aquí tienen dos tipos de fideos, fideos finos rectos y rizados. Los fideos Tokushima vienen con el ramen recto delgado, pero es posible que prefieras los fideos rizados, que puedes pedir. También puedes pedirles que no pongan la grasa en el caldo, lo que hace que la sopa sea un poco más bebible. El estacionamiento cuesta $ 2 con validación durante el almuerzo y $ 3 durante la cena.
2. Hakata Shinsengumi Ramen
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Es posible que aún tengas que esperar un tiempo para tener una mesa si vienes a Shinsengumi en las horas pico, pero la espera en Shinsengumi no es tan mala como la de Daikokuya. Este lugar ofrece el ramen más personalizable, donde puede ajustar el perfil de sabor de la base de la sopa, el grado en que se cocina su ramen, así como los aderezos que le gustaría. La bola de miso picante es siempre una adición popular aquí.
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Sugerencia: en realidad hay mucho estacionamiento en la parte de atrás (la mayoría de la gente piensa que es para Office Depot), pero Shinsengumi validará y es estacionamiento gratuito. De hecho, también puede estacionar en este estacionamiento para Men Oh (o en cualquier otro lugar en Little Tokyo), y luego puede comprar una tarjeta de regalo de Yoghurtland para validar su estacionamiento, o puede ser un buen estudiante y comprar un lápiz en Office Depósito para validación.
3. Marugame Monzo
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Para una comida un poco menos culpable, Monzo ofrece udon hecho a mano que está casi garantizado que te hará olvidar tus antojos de ramen. Aunque se ha generado mucho entusiasmo por sus platos de udon modernos como el Miso Carbonara Udon o el Mentai Butter Udon, su tradicional udon caliente con caldo a base de dashi (caldo tradicional japonés hecho con algas y bonito) es igual de inolvidable y reconfortante.
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El Beef Tataki es también otro excelente aperitivo que prácticamente se deshace en la boca. Monzo puede ser el hermano pequeño de Daikokuya en términos de popularidad, pero definitivamente no en gusto.
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Pero si no puede decidir entre estos lugares, o si quiere probarlos todos, considere la Festival de Ramen Yokocho el 29 y 30 de marzo, donde podrá probar todos los proveedores antes mencionados (excepto Monzo) y más.
Hombres Oh Tokushima Ramen
456 E 2nd St, Los Ángeles, CA 90012
(213) 687-8485
Hakata Shinsengumi Ramen
132 S Central Ave, Los Angeles, CA 90013
(213) 687-7108
Marugame Monzo
329 E 1st St, Los Ángeles, CA 90012
(213) 346-9762
